夏天一碗湯，清熱祛暑又營養——推薦4道消暑佳品

夏日炎炎，暑熱難耐，此時一碗熱騰騰的湯品，不僅能爲身體帶來清涼，還能補充營養，補足元氣。在此，推薦四道具有清熱祛暑、營養豐富的湯品，讓您的夏天更加健康、舒適。

一、冬瓜老鴨湯

簡介：

冬瓜老鴨湯是一道夏季清補佳品，具有清熱去溼、滋陰降火的功效。選用新鮮老鴨，搭配冬瓜和清熱解毒的食材，營養豐富，適合全家老少食用。

所需材料：

- 老鴨一只

- 冬瓜一塊

- 姜片適量

- 枸杞適量

- 鹽適量

- 清水適量

制作步驟：

1. 老鴨處理幹淨，斬成大塊。

2. 冬瓜去皮切塊。

3. 鍋中加入清水，放入老鴨和姜片，大火煮沸。

4. 撇去浮沫，加入冬瓜塊，繼續煮沸。

5. 加入枸杞，調入適量鹽，小火慢燉。

6. 燉煮至鴨肉熟爛即可。

營養價值：

冬瓜富含維生素和礦物質，具有清熱解暑、利尿消腫的功效；老鴨則含有豐富的蛋白質、微量元素和多種維生素，有助於增強體質、滋陰補腎。此湯適合夏季食用，尤其適合體質虛弱、容易上火的人群。

二、綠豆薏米湯

簡介：

綠豆薏米湯是一款消暑解毒的好選擇，具有清熱解毒、利水消腫的功效。綠豆富含蛋白質、維生素和礦物質，薏米則具有健脾祛溼的作用。適合夏季溼熱體質的人群食用。

所需材料：

- 綠豆一小把

- 薏米一小把

- 冰糖適量

- 清水適量

制作步驟：

1. 將綠豆和薏米提前浸泡30分鐘。

2. 鍋中加入清水，放入浸泡好的材料。

3. 大火燒沸。

4. 轉小火慢燉，至綠豆和薏米軟爛。

5. 根據個人口味加入冰糖調味。

6. 熬煮至湯汁濃稠即可。

營養價值：

綠豆富含蛋白質、膳食纖維和多種維生素，有助於清熱解毒、利尿消腫；薏米則具有健脾祛溼、利水消腫的功效。此湯適合夏季溼熱體質的人群食用，能夠補充營養、清熱消暑。

三、菊花枸杞豬肝湯

簡介：

菊花枸杞豬肝湯是一款滋補養生的湯品，具有明目養肝、補血的功效。選用新鮮豬肝搭配菊花和枸杞，營養豐富，適合貧血、視力不佳的人群食用。

所需材料：

- 新鮮豬肝200克

- 菊花適量

- 枸杞適量

- 姜片適量

- 鹽適量

- 清水適量

制作步驟：

1. 豬肝處理幹淨，切成薄片。

2. 鍋中加入清水，放入豬肝、姜片。

3. 大火燒沸後轉小火慢燉。

4. 加入菊花和枸杞繼續燉煮。

5. 根據個人口味加入鹽調味即可。

營養價值：

豬肝富含鐵元素，有助於補血；菊花和枸杞則具有明目養肝的功效，適合視力不佳、貧血人群食用。此湯適合夏季食用，能夠滋補身體、增強免疫力。

四、番茄豆腐湯

簡介：

番茄豆腐湯是一款清爽可口的湯品，具有开胃消食、補充營養的功效。選用新鮮番茄和嫩豆腐，搭配各種調料烹制而成，適合全家老少食用。

所需材料：

- 嫩豆腐一塊

- 西紅柿兩個（中等大小）

- 姜片適量

- 鹽適量

- 雞精適量（可選）

- 水適量

制作步驟：

1. 西紅柿切塊備用。豆腐切塊備用。姜片備用。

2. 鍋中加入清水燒开。

3. 將豆腐輕輕放入鍋中煮沸。然後放入西紅柿塊繼續煮沸。煮至西紅柿軟爛後加入調料調味。最後撒上蔥花增添香氣即可。可根據個人口味加入適量的雞精提升鮮美度。

4. 在享用湯品的同時也可以根據自己的口味加入適量的蔥花、香菜等配料增添風味。此湯適合夏季食用，能夠开胃消食、補充營養。

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