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越喫越瘦的1道素菜,隔三差五喫一次,膳食纖維含量高,老少皆宜

在炎熱的夏日,一碗色香味俱佳的涼拌金針菇總能給餐桌帶來一絲清涼與愉悅。這不僅僅是一道菜,更是一種味蕾的享受。

想象一下,那潔白如玉的金針菇,在焯水後,仿佛洗去了塵世的喧囂,只留下純淨與美好。它們輕輕地在沸水中翻滾,宛如一群優雅的舞者,在舞台上盡情展現着生命的活力。短暫的焯水過後,金針菇被撈出,帶着絲絲熱氣,又保持着恰到好處的嫩滑與韌性。

此刻,將瀝幹水分的金針菇放入碗中,再加入一些翠綠的香菜,仿佛爲這道菜增添了幾分生機與活力。香菜獨特的香氣與金針菇的鮮美相互交織,形成了一種令人陶醉的味道。

緊接着,便是制作這道菜的關鍵——料汁。調料如絲般滑落,在碗中交融,形成了一種獨特的味道。當料汁淋在金針菇上時,仿佛爲這道菜注入了靈魂,使其更加鮮美可口。

涼拌金針菇不僅口感極佳,更是一道營養豐富的佳餚。金針菇富含膳食纖維,有助於消化和腸道健康,是追求健康飲食的人們的不二之選。而香菜則具有开胃消食、提味增香的作用,讓人食欲大增。

當這道菜端上桌時,它便成爲了餐桌上最亮眼的焦點。家人圍坐在一起,品嘗着這道美味佳餚,感受着它帶來的清涼與愉悅。每一口都仿佛帶着夏日的微風,讓人心曠神怡。

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涼拌金針菇,它讓我們在忙碌的生活中,找到了一份簡單而純粹的快樂。在這個炎炎夏日裏,不妨爲自己和家人做一碗涼拌金針菇,享受那份來自味蕾的清涼與美好。

【涼拌金針菇】

制作配料:金針菇2盒 香菜2根

醬汁:大蒜2個 白芝麻1勺 辣椒粉1勺 生抽1勺 米醋1勺 鹽1勺 蠔油半勺 芝麻油適量

制作方法:

1、上次涼拌的豆腐皮金針菇,小朋友就專門挑着喫金針菇,說很好喫。今天就多买了一些做着喫。准備金針菇,我這裏用了2盒,就是完整的一把;

2、金針菇先清洗幹淨之後,开水下鍋焯水。很多小夥伴說做的金針菇塞牙咬不動,其實是煮的時間太久了,金針菇开水入鍋之後,煮开就可以撈出來了,這樣的口感是最好的。撈出來瀝幹水分,放在碗中,把香菜也加進去;

3、調個料汁:碗中加入辣椒面、白芝麻,大蒜末放在油鍋裏炒一下,可以去除大蒜的生味,倒在碗中,加入白醋1勺+生抽1勺+蠔油半勺+鹽半勺,調勻就可以。這個萬能醬汁就搞定了!

4、調好的料汁直接澆在上面,拌均勻即可;

5、我們的涼拌金針菇就完成了!

6、這樣做的金針菇是不會塞牙的,口感很嫩滑,搭配這樣一份涼拌汁,非常入味好喫。金針菇營養豐富,尤其是膳食纖維很高,同時也含有菌菇類中的麥角硫因,是非常好的食材,建議隔三差五喫一次這樣的菌菇,當然如果不喜歡金針菇的口感,換成其他菌菇也是可以的。

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