說起外賣，黑椒控的我還是喜歡來一道黑椒大排飯，裏面有肉還有菜，不用爲了點菜而勞神～作爲愛下廚房的人總點外賣是不是有點……哈哈～於是還是研究研究回家自己做吧，自己做的更衛生，喫起來也放心些～

要想將雞排做的香嫩，一定要嚴格按照多味重點所的幾點方法去做哈，大家接着往下看好～

將雞胸略改刀，去掉上面的油脂，片薄一些～

放入盆中，加入蔥姜、蜂蜜、蛋清、耗油生抽、適量鹽、澱抓勻5分鐘，再靜止15分鐘左右～

如果有充足時間，建議多抓勻的時間可以適當延長一些，這樣能使蛋清更多的滲入到雞肉中，增加肉質的嫩度～

雞肉靜止中，處理一下配菜～

將油菜和豆腐皮放入鹽和麻油、辣椒油拌一下備用～

入味好的雞肉放入澱粉中裹勻～

平底鍋內留底油，放入雞肉煎制,切記不要用大火，全程小火，盡量保證不影響肉的口感。

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另起鍋，就適量溫水，加入黑胡椒醬攪勻～

我又加了些黑胡椒醬進去，味道更濃些

煮至雞排全熟，即可改大火收汁，使汁完全包裹住雞排～

最後將所有食材擺在米飯上，再配些爽口滴小鹹菜，味道絕對槓槓滴～

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