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春末夏初，豌豆亦是許多人餐桌上的常客，鮮嫩下飯

周末的時候我媽和我舅過來帶了不少食材，其中有些食材需要立馬喫掉，或者冷凍保存起來才行。比如這種新鮮的嫩豌豆，實話是我們一家三口都不太喜歡喫的，嫩一些的煮着喫能嘗個鮮，但太多的話，真的喫不了，可是看着新鮮不喫就怕浪費了。

於是，婆婆跟我就剝了殼，准備放冰箱冷凍起來，想喫的時候就取出來一點。剝的時候發現還是挺嫩的，婆婆說她喜歡喫。讓我可以炒一點給她喫，於是，我就用瘦肉炒了一小盤，我嘗了一點味道還不錯，喜歡喫的應該都愛喫。

【家常菜之肉丁炒豌豆】

主要食材：新鮮豌豆，瘦肉

具體做法：

新鮮豌豆放鍋裏煮一會，水裏放食用油和鹽，這樣能保證焯過水的豌豆顏色好看。

起油鍋，倒入瘦肉丁，我這個瘦肉裏面加澱粉了，所以炒制的時候還是會用點粘鍋的，總體是能接受的。瘦肉炒變色之後，加一點生抽炒上色。

倒入焯過水的豌豆翻炒均勻，加適量开水燜煮一會兒。

燜至鍋裏的湯汁變少，加一點蠔油，鹽就可以出鍋了。

春末夏初喫豌豆，一口一勺，真過癮

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