陝西、山西都是國內人盡皆知的面食大省。
但可能很多人不知道的是，南方還有一個同樣非常熱愛喫面的省份，而它便是浙江。
當你踏上浙江這片土地時，你將會打开了一個面食的新世界。因爲在這裏，幾乎每座城市都有自己的招牌。
毫不誇張的說：浙江才是真正的“喫面天堂”，在這裏，連喫一個月都可以不重樣的！
那么，浙江好喫的面食都有哪些呢？下面這10款一定榜上有名，看看有沒你喫過的！
1.杭州 · 片兒川
片兒川，是杭州面的招牌。據說最早是由杭州老店奎元館首創。
片兒川的澆頭並不復雜，主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，但正是這三種東西形成了面湯鮮美可口的味道，老杭州人也就愛這一口的鮮。
想換個口味就喫拌川，一碗茄汁拌川酸甜鮮香，讓人大快朵頤。
店鋪推薦：
奎元館：創立於清同治六年，是真正的老字號面館，片兒川和蝦爆鱔面是必點的兩道面
菊英面館：杭州當之無愧的第一網紅面館，上過《舌尖上的中國》 ，首推片兒川
2.寧波 · 倉橋面結面
倉橋面結面就是寧波老底子的味道，它的發源地是寧波鎮明路倉橋菜市場。
它的面結比例非常考究，皮簿肉多，千張皮泡了鹼水，軟又不乏韌性，一口咬下去，味蕾开始與那入口即化的面結皮交融，滿口的鮮香軟嫩。
接下去便是誘人的肉餡，肉餡跟湯包似的，與面皮完美的搭配，在舌尖上碰撞出美味的火花。
店鋪推薦：倉橋面結店、老倉橋頭面結店
3.溫州 · 米面
溫州人喫東西喜歡清淡，所以在當地的早餐菜單裏便有了一碗米面。
米面的湯是正統的清湯，它比一般面條口感更加清爽嫩滑。
米面的蓋料也很講究，肉沫和香蔥是絕配，還可以放點青菜、紫菜。必加的大排，上桌時已經酥爛，吸飽了湯汁鮮味，半點不覺油膩。
店鋪推薦：
朔門打繩面店：溫州市飛霞南路405號（龜湖路口）
4.嘉興 · 桐鄉羊肉面
當你搓搓手走進桐鄉的面館，你便可以看到一口大鐵鍋架在柴火竈上，羊肉、羊肚、羊雜……全在鍋裏煮。
而桐鄉羊肉面的面用的是扁型面條，喫起來口感更扎實。羊肉肉質細膩到幾乎來不及咀嚼就吞了下去。用筷子輕輕一拌，沾滿滷汁，一口羊雜一口面，根本停不下來。
店鋪推薦：
書生羊肉面：每年烏鎮戲劇節人會很多，世界互聯網大會也有許多大佬來打卡
咬強羊肉面：創始於1992年，味道很受當地人認可，24小時營業
阿炎羊肉面：在當地人心裏地位極高，店裏還有烤羊排
5.湖州 · 長興幹挑面
幹挑面是湖州的特色美食，它沒有湯，屬於幹面。
幹挑面制作簡單，生面過水後將它撈出，伴之於新鮮豬油的動物肉香，以及店家傳統自做的辣佐料、香細蔥，大豆醬油和味粉，烹制出無法用言語描繪出的香味。
店鋪推薦：梁掌門老梁幹挑、佬錢灣仔
6.紹興 · 次塢打面
諸暨這座小城，留給大家的印象，除了四大美人之首的西施，應該就數次塢打面了。
次塢打面之所以叫打面，是因爲面條經過千錘百煉，湯底是祕制的高湯，不加一點味精，做的時候要求兩只鍋同時操作，一鍋沸水煮面條，一鍋炒菜做澆頭，然後煮好的面條立刻撈出倒入菜鍋同煮後端出。
這樣做好的次塢打面非常入味，面條喫起來很筋道，湯汁濃而不稠，再搭配澆頭，非常鮮美。
店鋪推薦：
裏兆次塢打面館：諸暨市荷花路7-11號，浣江中學旁邊
大頭面館：諸暨市上海城商業街
草塔彈面：諸暨市草塔鎮嘉業路1號
7.金華 · 蘭溪牛肉面
蘭溪牛肉面首先是面條，有嚼勁、口感滑。第二是澆頭。澆頭都是當場制作，把黃牛肉切成薄片或細條，再用醬油、料酒、生粉醃制少許時間，之後下鍋翻炒。
一碗一燒，佐料經猛火煸炒，與高湯的鮮味在沸騰中融合，面條又恰到好處地吸收了湯汁的精華，那味道堪稱一絕。牛肉面可謂是一道讓衆多在外遊子心心念念的當地美食。
店鋪推薦：彩芬手工牛肉面館、卸勇牛肉面館
8.舟山 · 海鮮面
海鮮面是舟山著名的面食小喫，其制作原料主要有面條、蝦、蟶子、薰魚、黑胡椒、黃椒、蒜末、檸檬汁、高湯等。
高湯一般用豬骨、雞架等熬制而成，海鮮可根據個人的喜好搭配。做好的海鮮面，面條柔滑湯鮮味美，其濃鬱的湯底和海鮮特有的鮮美讓人回味無窮。
店鋪推薦：媽媽面道·海鮮面、舢鮮舟山海鮮面
9.台州 · 臨海麥蝦
麥蝦是台州臨海地區的特色小喫，因其燒熟後的形狀似蝦，故名“麥蝦”。
麥蝦可以說是一道最有“欺騙性”的面食了，主要原料爲蝦、面粉、雞蛋、白蘿卜絲、滷牛肉絲、香菇、黃酒等，口味清香鮮美。
一碗面疙瘩，真正美味可是很有講究的：它是用大骨熬出的高湯烹煮，得到濃鬱鹹香的湯頭；面疙瘩長短粗細均勻，喫起來口感既筋道又潤滑，鮮香而入味。
店鋪推薦：紫陽牛肉麥蝦、雙紀麥蝦、伶俐麥蝦小炒
10.麗水 · 縉雲土面
縉雲土面也叫“土爽面”，與縉雲燒餅、紅燒溪魚並稱爲縉雲三大美食。它外形均細，口感柔軟，細滑香濃，距今已有千余年的歷史，在江浙地區極富盛名。
縉雲土面採用縉雲雙面的工藝制作而成，一般做成湯面，剛制作好的土面細長柔軟，喫起來軟卻不爛，爽滑不粘牙，裹滿湯頭的面條鮮美爽滑，滿口鹹香。
店鋪推薦：
縉雲燒餅均店：經過官方認證過的非遺工坊，除了燒餅，還能喫到正宗的土面、敲肉羹
事實上，浙江好喫的面食遠不止這些。
只有你來到這裏，你才會發現，浙江原來才是一個隱藏的喫面大省！
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