“從手到口，從口到心，中國人延續着對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好這裏是喂尚美食，每天分享好喫的家常菜。超級好喫的幾道特色下飯菜，好喫又實惠，自己在家就能做，感興趣的朋友快來試試吧！

一、板慄燒雞

准備食材：雞肉塊、板慄、姜蒜、幹辣椒、調料（鹽、雞精、蠔油、生抽、老抽）

做法步驟：

1、雞肉塊洗淨，控幹水分。鍋中熱油，放入雞肉塊，中火翻炒至表面微焦黃，以去除多余水分並提升雞肉的香味。

2、加入切好的姜蒜和幹辣椒，繼續翻炒出香味。

3、倒入適量鹽、雞精、蠔油、生抽和老抽，大火翻炒均勻，使雞肉充分吸收調料。

4、倒入預先准備好的板慄，加入一瓶啤酒，以增香去腥。加入適量清水，確保食材被水覆蓋。

5、蓋上鍋蓋，中小火燜煮15分鐘，待湯汁收濃後，加入青紅椒翻炒均勻，即可出鍋。

二、青椒打滷面

准備食材：面條、青椒、雞蛋、調料（生抽、老抽、蠔油、甜面醬、水澱粉）

做法步驟：

1、青椒切小段，碗中放入生抽、老抽、蠔油、甜面醬和水澱粉，攪拌均勻備用。

2、鍋中熱油，倒入雞蛋液，炒熟炒散後盛出備用。

3、鍋留底油，放入蒜末爆香，加入青椒翻炒至斷生。

4、倒入炒好的雞蛋和調好的料汁，大火翻炒均勻。

5、將炒好的青椒雞蛋滷澆在煮好的面條上，翻拌均勻即可食用。

三、肉末豌豆

准備食材：豌豆、肉末、榨菜丁、調料（料酒、老抽、蠔油、生抽、鹽、雞精）

做法步驟：

1、鍋中水燒开，加入少許鹽和食用油，放入豌豆焯水，保持豌豆翠綠不發黑。

2、熱鍋熱油，放入肉末炒熟炒散，加入姜蒜和小米辣，倒入料酒和老抽，炒出香味。

3、加入榨菜丁和焯好的豌豆，放入蠔油、生抽、鹽和雞精調味，大火翻炒均勻。

4、淋入少許水澱粉，繼續翻炒至湯汁包裹住食材。

5、出鍋裝盤，肉末豌豆鮮香下飯，美味可口。

四、醃蘿卜

准備食材：蘿卜、調料（糖、生抽、陳醋、白砂糖）

做法步驟：

1、蘿卜切片或切條，加入一勺糖，抓勻醃制半小時左右。

2、調制料汁，碗中放入生抽、陳醋和一勺白砂糖，攪拌均勻。

3、醃好的蘿卜擠幹水分，無需清洗，放入青紅椒、姜蒜片。

4、倒入調好的料汁，確保蘿卜完全浸泡在料汁中。

5、密封容器，放置冰箱冷藏醃制，約24小時後即可食用，清脆爽口不油膩。

五、洋蔥炒蛋

准備食材：洋蔥、雞蛋、調料（生抽、蠔油、鹽、雞精、澱粉、清水）

做法步驟：

1、洋蔥切絲，空碗中放入生抽、蠔油、鹽、雞精、澱粉和少量清水，攪拌均勻備用。

2、鍋中熱油，倒入雞蛋液，翻炒至滑散凝固後盛出備用。

3、鍋留底油，放入洋蔥絲，大火翻炒至洋蔥變軟出香味。

4、倒入炒好的雞蛋和調好的料汁，大火快速翻炒均勻。

5、出鍋裝盤，洋蔥炒蛋鮮香可口，下飯佳餚。

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