你知道嗎？這些祕方都是有錢都买不到的！如果你是做餐飲的，讓廚師看一遍，就知道這是不是真材實料！

太妃芥辣羅氏蝦：蝦肉宛如水中仙子，晶瑩剔透，細膩柔嫩，仿佛一觸即化。芥末則如調皮的小精靈，微微辣意如春風拂面，爲味蕾帶來一絲清新。濃鬱的醬香則如古老的琴音，悠揚回蕩，讓人陶醉其中，久久無法自拔。三者交融，如詩如畫，讓人沉醉在這美食的海洋中，回味無窮，每一口都洋溢着獨特的口感體驗。食材高端，創新汁醬，造型別致，烹炸結合，更保留羅氏蝦的原汁原味。

食材用料：

主料：羅氏蝦300克（主食材可替換其他海河鮮）

輔料：芥末味薯片50克

小料：荷蘭芹末1克

調味料：太妃芥辣醬

太妃芥辣醬配方：家樂頭抽鮮上鮮釀造醬油10克、家樂雞粉5克、黑白淡奶60克、太妃糖漿60克、黃油40克、青芥末10克。

烹飪步驟

步驟1：羅氏蝦去須剪腳，蝦肚處开刀待用；

步驟2：醬汁按比例調勻，每份用80克；

步驟3：將羅氏蝦用高油溫，炸成油爆蝦瀝油，淨鍋入醬汁，倒入炸好的蝦快速翻勻，倒出；

步驟4：薯片盤中打底，擺放羅氏蝦，再將多余醬汁淋上，點綴食用花即可。

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