立夏將至，這菜使勁喫，一清熱、二美白、三潤腸道，正當季水嫩別不懂喫。轉眼就要迎來立夏節氣了，5月5日立夏，立夏也是夏季的第一個節氣，立夏前後春夏換季，氣溫越來越熱，降雨也增多，俗話說“春喫芽，夏喫瓜”，夏天也是喫瓜菜的季節，這個季節有很多瓜开始陸陸續續上市了，冬瓜、苦瓜、黃瓜等等。還有一種瓜菜也是絕對不可錯過的，那就是：絲瓜。

絲瓜比起其它的瓜菜而言，自帶清甜的口感，不放肉也是很鮮甜的，大人孩子都很愛喫，絲瓜中還含有豐富的維生素C、膳食纖維，夏天多喫可以潤腸通便，絲瓜的藥用價值很高，全身都可入藥，絲瓜水還有“美容水”的美稱，夏天多喫絲瓜可以保護皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是可以使皮膚細嫩美白不可多得的美容佳品。

下面附上絲瓜的2道家常做法：

【絲瓜海白湯】

食材：絲瓜、海白、生姜、枸杞、蔥花。

1、海白（花甲也行）用清水浸泡，加點油一起可以加快海白吐出沙子。

2、絲瓜去皮洗淨滾到切塊待用。

3、生姜洗淨切絲，海白和絲瓜都准備好。

4、熱鍋涼油，下入生姜和絲瓜炒香，加入清水下入海白一起煮。

5、大火煮沸，煮至海白張口，下入少許的鹽調味，加入少許的蔥花和枸杞點綴增香即可。

【絲瓜炒蝦仁】

食材：絲瓜、蝦仁、生姜、大蒜。

1、絲瓜這裏用的是圓形絲瓜，選擇棱角絲瓜也行。

2、絲瓜去皮洗淨切長條，然後切小段待用。

3、鮮蝦仁去掉蝦线，加入少許的生姜、料酒、少許的生粉、少許鹽混合抓勻，醃制入味。

4、熱鍋涼油，下入生姜大蒜炒香，下入醃制好的蝦仁下入炒香，炒變色。

5、加入少許的清水煮海鮮湯。

6、下入焯水好的絲瓜以一起煮，加入少許的鹽調味，大火把湯汁收濃稠即可。

Lily美食談碎碎念：

出鍋裝盤即可上桌享用，以上就是關於絲瓜的兩道家常做法，這樣搭配做出來的絲瓜湯鮮香鮮甜，還帶有絲瓜獨特的清甜，絲瓜本身就很鮮甜了，再搭配海鮮（蝦仁和海白）一起煮湯，這樣做出來味道更鮮上加鮮啦。立夏將至，記得常做給家人喫哦，尤其是愛美的女人更要多喫一些哦。

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