你知道嗎？茼蒿是含鐵量第一名的蔬菜！鐵是人體必需的微量元素之一，能夠提高人體免疫力、促進血紅蛋白合成等功能。而茼蒿不僅含鐵量高，還有其他豐富的營養價值。今天就爲大家推薦這款營養美味的蔬菜，讓我們一起來了解一下吧！

茼蒿，又稱蓬蒿，是一種具有清香口感的蔬菜。它含有豐富的營養成分，如維生素C、膳食纖維、礦物質等，其中鐵含量達到了1.2mg/100g，是名副其實的含鐵冠軍。此外，茼蒿還具有清熱解毒、養血補血等功效，適合各個年齡段的人群食用。

茼蒿的烹飪方法多種多樣，可以清炒、涮火鍋、做湯等。其中，清炒茼蒿是最受歡迎的菜品之一。將茼蒿洗淨切段，用熱油煸炒，加入少量鹽、味精等調料即可。清炒茼蒿口感清脆爽口，顏色翠綠，不僅美味可口，還具有豐富的營養價值。此外，涮火鍋也是一種常見的烹飪方式，將茼蒿切成適當大小，放入火鍋中煮熟，能夠使茼蒿的清香與火鍋的辣味相融合，美味無比。

除了豐富的營養價值和多種烹飪方式，茼蒿還具有很高的藥用價值。在中醫中，茼蒿被認爲是一種能夠潤肺、安神、養血的食材，可以用於輔助治療貧血、失眠、心悸等症狀。此外，茼蒿中還含有一種特殊成分——揮發油，能夠促進胃腸道蠕動，幫助消化食物，減輕胃腸負擔。同時，茼蒿中還含有一些黃酮類物質和胡蘿卜素等成分，具有抗氧化、抗炎等作用，對人體健康有很好的保健作用。

茼蒿作爲一種含鐵量第一名的蔬菜，不僅美味可口，還具有豐富的營養價值和藥用價值。爲了保持身體健康，我們應該經常食用茼蒿。通過清炒、涮火鍋等方式烹飪茼蒿，可以充分保留其營養成分並帶來美味的口感體驗。而中醫認爲，茼蒿具有潤肺、安神、養血等功效，可以用於輔助治療貧血、失眠、心悸等症狀。大家趕緊把這篇文章收藏起來吧！以後可以經常翻閱查看哦！

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