春季，雖然氣候轉暖，但是天氣忽冷忽熱，晝夜溫差大，是感冒和流感的多發季節。爲了增強免疫力，我們需要多喫一些殺菌消炎的食物。有一類食物被稱爲“自帶青黴素”的食物，它們能夠有效提升免疫力，保護我們的健康。在這個春季，讓我們一起來了解並品嘗一些這樣的食物吧！

一、蒲公英

蒲公英，不僅能开出美麗的野花，更是一種營養豐富的蔬菜。它富含維生素C、維生素A和多種微量元素，具有抗炎、解毒、清熱的功效，被譽爲“草中之王”。

推薦食譜：【蒲公英菜團子】

准備食材：蒲公英、雞蛋、玉米面、蝦皮、鹽、蠔油、食用油

做法如下：

1. 將蒲公英清洗幹淨，鍋內加水燒开，放入鍋中，焯水，然後撈出過涼，擠幹水分切碎備用。

2. 將雞蛋打入碗中，加鹽打散，鍋內加油燒熱，倒入蛋液，炒熟備用。將雞蛋碎、蒲公英和蝦皮裝入盆中，再加入適量的鹽和蠔油、香油、食用油，攪拌均勻。

3. 取一適量玉米面，裝入盆中，用开水燙一下，攪拌均勻。取適量玉米面團，拍打成餅狀，放入適量餡料，團成菜團，用玉米面餅將餡料包裹起來，上鍋蒸15-18分鐘，蒸熟即可。

二、蒜苔

蒜苔是春季的時令蔬菜之一，它味道鮮美，營養豐富。蒜苔含有豐富的硒元素，具有抗氧化、抗菌、抗炎的功效，常食用可以增強免疫力。

推薦食譜：【涼拌蒜苔絲】

准備食材：蒜苔、蒜粒、小米辣、花椒、白芝麻、鹽、生抽、蠔油、香油、食用油

具體做法：

1. 將蒜苔洗淨切成長段，放入开水鍋中焯水1分鐘後，撈出過涼。將每一根蒜苔撕成長絲，擺入盤中。

2. 碗內加入適量蒜粒、小米辣、花椒、白芝麻，澆上熱油，加入鹽、生抽、蠔油、香油，攪拌均勻，調成料汁，然後將調好的料汁澆在蒜苔絲上，即可食用。

三、西蘭花

西蘭花是一種富含維生素C、維生素K和膳食纖維的時令蔬菜，它不僅味道鮮美，而且具有抗氧化、抗炎、抗癌的功效，常食用可以增強免疫力。

推薦食譜：【西蘭花炒口蘑】

准備食材：西蘭花、胡蘿卜、口蘑、鹽、生抽、雞精、蒜、食用油

詳細做法：

1. 將西蘭花、胡蘿卜切塊，焯水備用。口蘑去蒂，清洗幹淨後，切片，焯水備用。

2. 鍋中熱油，加入蒜蓉爆香，加入胡蘿卜翻炒片刻，再加入口蘑和西蘭花繼續翻炒，調入適量的鹽、生抽、雞精，翻炒均勻即可出鍋。

在春季這個感冒和流感的多發季節，我們需要調整飲食，多攝入一些有助於殺菌消炎、增強免疫力的食物。而蒲公英、蒜苔和西蘭花則是春季的時令蔬菜中的佼佼者，它們不僅是豐富多樣的美食，更是我們身體健康的守護者。通過適當地融入這些食材，我們不僅能夠滿足味蕾的享受，還能夠爲身體提供充足的營養，增強自身免疫力，應對外界環境的變化。

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