央視“315”晚會曝光預制菜“梅菜扣肉”，竟然用的都是3元1斤的槽頭肉，這讓很多網友都震驚了。梅菜扣肉是很多人都喜歡的一道美食，並且隨着市場需求，現在梅菜扣肉的銷量也是一直居高不下，大家擔心的是自己以往喫的梅菜扣肉是不是都是用“糟頭肉”制作的？

“槽頭肉”是豬頭和軀幹連接部位的頸脖肉，含有較多淋巴，屬於垃圾肉的一種。很多朋友其實在之前對糟頭肉都有了解，知道糟頭肉對人身體的危害，但是一些不良廠家爲了謀取不當利益，還是違規使用這些豬肉“邊角料”來違規生產。

但其實除了今年“315”晚會曝光的“梅菜扣肉”使用糟頭肉制作之外，生活中這5種常見的食品，其實也都有可能用糟頭肉來制作。爲了家人健康，建議大家都了解一下。

一、早餐店“肉包子”

很多朋友都喜歡喫外面早餐店的包子，尤其是早起時間比較緊張，基本上上班或上學路上都會买一兩個帶着，邊走邊喫；但細心的網友會發現，早餐店的包子，不論是肉包還是素包，價格都是一致的，但我們要知道一個肉包子的成本要遠比素包子的成本高很多，那么爲什么老板還把肉包子定價定這么低？

其主要原因就在於肉包子裏面用的肉，有很多可能都是含有淋巴的“糟頭肉”。並且之前就有很多媒體報道過，有些不良早餐店爲了降低制作成本，在調制肉包子的餡料時，都會往裏面添加不等量的淋巴肉，然後再添加大量的香料來掩蓋味道，這樣制作出來的肉餡和看上去跟好肉做成的餡差不多。尤其是蒸熟之後，更難發現了。

二、肉夾饃的“肉餡”

天氣漸漸暖和之後，很多人都喜歡喫涼皮和肉夾饃，搭配在一起，基本上一頓飯也就十幾塊錢，不僅價格實惠，而且味道也非常的美味。尤其是剛剛制作出來的肉夾饃，外皮酥脆，裏面的肉餡也是祕制熬制的，肥瘦相間，喫起來肥而不膩。

但之前有網絡就報道過，南京一家賣肉夾饃的商家，在制作肉夾饃肉餡的時候就使用糟頭肉。最初還是經常食用這家肉夾饃的消費者發現的，覺得肉夾饃裏面肉塊的品相跟正常的五花肉有些不同，懷疑可能摻雜了其它便宜的肉。後來經相關部門調查，老板承認確實使用過糟頭肉來做肉夾饃肉餡。並且還發現了一些煮熟的雞肉，用來充當肉夾饃的肉餡。

三、超市現成“肉餡”

很多人在調餃子餡或者是包子餡的時候，爲了圖方便就會直接到超市購买現成的肉餡；买回去之後直接加調料攪拌就可以直接食用。但是細心的朋友會發現，有些肉餡的價格反而比正常豬肉價格要低很多，那么爲什么同樣是豬肉，攪碎之後，多了加工程序，反而更便宜了呢？

有些無法正常售賣的淋巴肉、帶血的碎肉和肚囊肉等等，其實很多都會直接被不良商家攪碎，直接以肉餡的方式來進行售賣。有些人爲了圖便宜，基本不會考慮肉餡到底是什么肉攪碎的，反而很樂意購买。但其實很多價格格外低廉的肉餡，很大程度上都是用一些豬肉邊角料制作的。

四、冷凍肉餡水餃

現在冷凍水餃在市場的需求量也非常的大，尤其是一些早出晚歸的打工人，很多都喜歡买一些冷凍水餃放在家裏，早晚時間緊張的時候，就會直接簡簡單單的煮一碗水餃來食用。不僅飽腹感強，而且水餃的味道也都比較好。

但很多冷凍水餃價格都比較便宜，尤其是超市散稱的冷凍水餃，價格都低到3/4元每斤；但殊不知這些低廉的冷凍水餃，在加工的時候，很多都有可能使用了違規產品；尤其是一些肉餡的水餃，爲了降低成本，多數都會選擇用“糟頭肉”或其他豬肉邊角料來制作，而且在制作過程中還會添加大量的增香料，使餃子喫起來更美味。

五、烤腸

現在很多路邊攤上都有售賣各種烤腸的，遠遠路過就能聞到撲鼻的香味；尤其是剛剛烤熟的烤腸，再撒上祕制的調味料，很多大人和小孩都喜歡的不得了。並且價格也不貴，一般都是兩元一根，五元三根。有些喜歡食用的朋友，每次路過都會买個三五根。

但這些低廉的烤腸，其實很多都是用少量的豬肉加上大量的澱粉，再添加上各種調味料和香精制作的。甚至有網友爆料過，有些不良廠家爲了降低成本，在制作烤腸的時候用的都是回收的各種劣質豬肉，例如豬淋巴等不能喫的邊角料，攪碎再添加少許澱粉和各種香料制成。

俗話說“民以食爲天”，食品安全一直都是我們大家切身關注的話題。但針對社會上不良廠家的“頂風作案”，作爲普通百姓，我們除了提高認知和辨識能力之外，在選擇中也應該有所改變。對於市場上售賣的價格過於低廉的食品，我們要盡量避免，提高警惕。不知道大家對此有什么看法呢？歡迎留言討論。

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