煮雞蛋時，別只知道加鹽，多加一點它，雞蛋入味還易脫殼！

雞蛋在我們的日常生活當中是一種比較常見的食材了，而且我們也都知道雞蛋的營養成分非常多，而且價格也是非常便宜的，所以有很多人都有每天喫雞蛋的習慣。我們也都知道雞蛋的做法也是多種多樣的，就比如說我們經常喫到的煎雞蛋，炒雞蛋，煮雞蛋等等，這些做法不僅非常常見，而且制作起來也非常簡單，沒有什么特殊的技術要求。雖然說雞蛋的做法非常簡單，但是有些人在制作的過程當中，由於沒有掌握正確的制作方法，所以依然會出現一些操作失誤，就拿比較簡單的煮雞蛋來說吧，很多人煮出來的雞蛋在剝殼的時候都非常困難，雞蛋上面也會黏着一層膜，而這層膜在揭的時候也不太好揭下來，直接喫的話也會影響口感，所以每次碰到這樣的情況也讓人覺得非常無奈。今天要跟大家來聊的，就是煮雞蛋的這個話題了，在煮雞蛋的時候不要只知道加鹽多加一點它，雞蛋入味還易脫殼，下面我們就一起來了解一下吧。

對於這樣制作方法簡單的水煮蛋確實難倒了很多人，還有一些人認爲是不是自己买來的雞蛋有什么問題呢？其實並不是這樣的，我們在煮雞蛋的時候只要掌握一定的小技巧就可以輕松做出來，非常容易剝殼的雞蛋。我們在煮雞蛋的時候，可以在裏面加入一點點的白醋，這樣就能夠讓煮好的雞蛋剝起來非常簡單。在煮雞蛋的時候，我們可以先把雞蛋放在鍋裏面，然後在鍋裏加入適量的清水水，要沒過雞蛋就可以了，這個時候先不要着急到开火，煮雞蛋往裏面加入一兩勺的白醋，然後把雞蛋放在裏面浸泡5分鐘左右，再把火打开，蓋上蓋子，等到大火煮沸之後轉換成小火，繼續煮幾分鐘左右就可以了。

用這樣的方法煮出來的雞蛋在喫的時候就能夠讓雞蛋殼比較完整的剝落，而且也絕對不會有薄膜粘在雞蛋上的情況出現。我們都知道雞蛋除了有蛋殼之外還會有一層薄膜在蛋殼和蛋清之間，如果說今天沒有煮好的話，那么雞蛋的蛋膜就會緊緊的粘在雞蛋上再喫的時候也是比較麻煩的，而我們在水裏面加入白醋就可以解決這個問題，因爲白醋裏面含有醋酸，而醋酸也具有一定的腐蝕性雞蛋的外殼主要是由碳酸鈣組成的，所以加入白醋就可以起到一定的腐蝕作用，讓蛋清和蛋殼以及膜都分離开。

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