酸奶在乳制品產品线中的存在感一直不弱。飯後來一杯酸奶，也是很多人的習慣。而且相對於老人小孩爲主要客群的鮮奶市場，酸奶的用戶群更爲廣泛。正因此，近年來很多酸奶品牌都賣出了不錯的品牌溢價。不過，這種好日子似乎要結束了。

隨着折扣化、低價爲王的消費趨勢越來越明顯，酸奶的降價潮撲面而來。

回顧2023年低溫酸奶的整體價格情況可以發現，天友酸奶、簡愛酸奶、卡士等主流品牌均出現了不同程度的降價。

尼爾森IQ的數據顯示，2023年1月-9月，低溫酸奶全國线下渠道銷售額同比下滑8.7%，銷售量同比下滑10.2%。

而春節期間的銷量也並不樂觀。根據馬上贏的數據，2024春節期間，奶粉、純牛奶、酸奶、堅果等包含一定禮贈屬性的類目中，整體出現了銷額平均下跌10%，個別類目增長的趨勢。其中，酸奶類目的銷售額降幅下降了21.01%。

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高價酸奶降價的原因

近年來，隨着消費者對價格的敏感度不斷提高，酸奶行業的降價潮已經悄然來臨。不少酸奶品牌开始調整價格策略，通過降低價格來吸引更多的消費者。這不僅僅是一些小品牌的行爲，一些知名品牌也开始加入到降價的大軍中來。

對於酸奶企業來說，降價的原因是多方面的。首先，隨着原材料價格的下跌，生產成本有所降低。其次，市場競爭加劇，爲了爭奪市場份額，一些企業不得不採取降價策略。最後，爲了應對消費者對價格更加敏感的需求變化，一些企業也在積極尋求降低成本和提高效率的方法。

造成低溫酸奶普遍降價的最主要原因，還是市場需求的持續低迷。

根據廣發證券發布的研究報告顯示，受益於居民健康意識提升，近年來乳制品需求逐漸向白奶集中，而剛需屬性偏弱、飲料屬性更強的酸奶和乳飲品需求持續下滑。需求不振加上曾經的高價策略，讓降價成爲了不得已的選擇。

然而，降價並不意味着所有企業都能從中受益。一些競爭力較弱的企業可能會面臨更大的壓力和挑战。爲了應對降價趨勢，企業需要不斷創新和提高生產效率，以保持其在市場中的競爭力。同時，消費者也需要有更多的選擇和比較，以便更好地了解不同品牌和產品的優劣。

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酸奶的下一個战場在哪裏？

隨着現階段中國酸奶產業鏈的不斷發展成熟，以高端化概念、大規模營銷的模式打動消費者的策略已經失靈。

面對越來越務實的消費者，無論新老品牌都需要重新審視市場環境和消費者需求，探索市場究竟需要怎樣的產品。

參考上世紀90年代的日本，其酸奶市場的發展也曾經歷過消費理念返璞歸真的過程。在人們壓縮非理性开銷的同時，开始重新追逐酸奶的健康與美味。

未來，隨着消費市場的不斷變化和消費者需求的多樣化，酸奶市場仍有很大的發展空間。一方面，隨着健康意識的提高和消費觀念的轉變，消費者對酸奶的需求將繼續增長。另一方面，隨着技術的進步和冷鏈物流的發展，酸奶產品的種類和口感也將更加豐富多樣。此外，隨着電商和數字化營銷的普及，酸奶品牌將有更多的機會與消費者建立聯系和互動，進一步拓展市場空間。

總之，酸奶集體降價是當前市場環境下的一個重要趨勢。這一變化將給消費者和市場帶來不小的影響，但也爲行業的發展提供了新的機遇和挑战。對於企業來說，如何在市場競爭中保持創新和提高競爭力，將是未來發展的重要課題。而對於消費者來說，選擇適合自己口味和需求的酸奶產品也將變得更加多樣化。

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