春天是陽氣漸盛的季節，稍有不慎，身體就容易出現不適。爲了保持健康，我們需要特別關注脾胃的養護。一個簡單而有效的方法就是多喝湯。湯品不僅能溫暖脾胃，還有助於滋養身體，讓我們更加健康。這種養生方法適合全家人，無論老少皆宜。接下來，就讓我們一起看看哪些湯品適合春季養生吧！

一、蓮藕玉米排骨湯

制作過程：

1、准備新鮮的排骨，加入適量的食鹽、幹澱粉和水，充分抓拌以清洗內部的血水和雜質。浸泡十分鐘後，用清水徹底衝洗幹淨。

2、將洗淨的排骨放入冷水中，加入蔥、姜和料酒，進行焯水處理。待水开後繼續煮五分鐘，然後撈出排骨，轉入砂鍋中。

3、在砂鍋內加入蔥、姜和半勺橘皮粉，用大火煮沸後轉小火燉煮50分鐘。

4、此時，將蓮藕切成滾刀塊，玉米切成小塊。當排骨燉煮50分鐘後，將這些食材加入砂鍋中，攪拌均勻，繼續燉煮50分鐘。

5、當燉煮完成，撒上一些枸杞，用大火再燉一分鐘。最後，撒上一些小蔥花作爲裝飾，即可享用。

二、雞絲小米粥

制作過程：

1、准備材料：選取新鮮的芹菜葉，清洗幹淨並瀝幹水分。提前將小米用清水浸泡一段時間。此外，還需要准備姜末、蔥花、胡蘿卜粒和雞肉絲。

2、炒制雞肉絲：將鍋燒熱，加入適量的油，然後放入雞肉絲進行翻炒。炒至雞肉絲變白，表明已經熟透。

3、炒制配料：將切好的蔥、姜和胡蘿卜粒加入鍋中，繼續翻炒，以炒出蔥姜的香味。

4、煮制小米粥：將水燒开，然後將浸泡好的小米倒入鍋中。當水再次沸騰時，用勺子打去浮沫，轉小火煮10分鐘，直到小米變軟。

5、調味與出鍋：根據口味加入適量的食鹽和雞粉進行調味。最後，將准備好的芹菜葉放入鍋中，輕輕攪拌幾下，芹菜葉很快就會熟透。

6、盛出享用：將煮好的小米粥盛入碗中，即可享用。

三、山藥三鮮湯

制作過程：

1、將山藥拍碎並剁成小塊，瘦肉剁成肉末，白玉菇切成小段，同時准備好姜絲、香菜和蔥花。

2、燒开水，加入山藥塊和適量食用鹽。待水再次沸騰後，將肉末放入煮約一分鐘。

3、接着，加入白玉菇和姜絲，繼續煮至湯水沸騰。此時，根據個人口味加入生抽、胡椒粉、雞精和芝麻香油，並用筷子或湯勺攪拌均勻。

4、爲了使湯汁更加濃稠，可以加入適量水澱粉進行勾芡。隨後，將雞蛋液緩緩倒入湯中，同時加入蔥花和香菜，繼續攪拌均勻。

5、至此，美味的山藥湯就完成了。可以根據個人喜好調整調料的用量，使其更符合自己的口味。

四、紫菜蛋花湯

制作過程：

1、將紫菜撕成小片，放入30度的溫水中泡發。與此同時，在碗中打散三個雞蛋，並切好蔥花和香菜段備用。

2、在一個大碗裏，加入一塊豬油、適量的食用鹽、少許白糖、一勺生抽、蠔油，以及適量的雞精、胡椒粉。然後，將切好的蔥花、香菜和小蝦米放入碗中。將泡發好的紫菜擠幹水分後，放入調料碗中並均勻散开。

3、接着，大火燒开水，並在水中加入一勺食用鹽攪拌均勻。當水沸騰後，將雞蛋液以細线狀的方式淋入开水中，形成蛋花。煮約30秒後，將蛋花連同湯汁一起倒入裝有紫菜的調料碗中。最後，加入少許芝麻香油提味，攪拌均勻後即可享用。

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