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春天,使勁喫這菜,一利尿,二排毒,三增強免疫力,鮮嫩營養高

春天到了,萬物復蘇!想要在這個美好的季節裏擁有強健的身體和煥發的活力。那就要來聽我分享關於春季養生的小祕訣啦!傳統養生理念中有一句經典諺語:“春喫素,賽過肉”。你知道嗎?春季喫一些綠色蔬菜的確能帶來不少好處哦!

尤其是薺菜,可以說薺菜就是春季的綠色寶藏。它富含維生素和纖維素,能夠補充營養、促進腸胃健康,還能幫助身體排毒和增強免疫力。所以,無論是涼拌、炒菜還是做湯可以嘗試將鮮嫩可口的薺菜納入你的春季餐桌哦!下面給大家分享6道薺菜好喫的做法,一起看看吧。

一、薺菜雞蛋炒海虹

這道薺菜雞蛋炒海虹非常適合孩子春天喫,可謂是山珍海味大集合,補充營養和鈣質,春天多喫,個子長的快!用到3個食材,薺菜,雞蛋和海虹肉,海虹春季很是肥美,富含各種微量元素,多喫有補虛和補鈣的效果呢。

食材:薺菜250克,小蔥兩棵,雞蛋3個,海虹肉一碗,鹽一勺,料酒一勺,生抽一勺。

做法:

1、海虹煮熟取肉,薺菜擇洗幹淨。薺菜切碎,加入蔥花打入雞蛋。放入鹽和料酒攪拌均勻。

2、鍋裏放油,放入蔥花爆香。放入薺菜雞蛋液大火翻炒。最後放入海虹肉,一點生抽翻炒均勻即可。是不是特別簡單呢!快給孩子做起來吧

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二、薺菜羊肚菌蒸餃

用羊肚菌來搭配薺菜做蒸餃,竟意外的鮮美。

做法:

1、羊肚菌洗幹淨(用面粉泡一會能夠有效吸附羊肚菌的雜質和灰塵)泡1小時左右燒开水把羊肚菌放進去焯軟,撈出切碎備用

2、薺菜洗幹淨控幹水切碎,雞蛋2⃣️個打入碗中攪拌均勻,鍋裏多放油(這樣一會拌餡的時候不用額外再放油了)把雞蛋炒熟用(雞蛋倒進去油鍋我喜歡用筷子攪拌,這樣出來是一絲一絲小小的不是成塊的,這種更適合做餡)

3、白菜切絲改刀切碎用鹽巴殺出水分(薺菜口感較柴,用薺菜做餡搭配一些口感比較柔和的蔬菜能夠綜合,最好是味道淡一點的蔬菜味道上不要喧賓奪主)

4、把薺菜末加入白菜碎和羊肚菌以及雞蛋碎放在容器攪拌均勻(目的是使雞蛋裏面的油能夠包裹着菜葉,這樣後面放鹽的時候才不容易出水)攪拌均勻後根據自己口味加入各種配料(我只放一點點鹽,家裏平時不習慣雞精味精,素餡平時也不適合放醬油,蠔油一類)

5、蒸餃面做法:一碗面粉(5寸米飯碗,一碗面粉我一般做三籠蒸餃皮)加一點點鹽(增加筋性)倒在容器裏,中間用筷子在中間用力劃一條三八线,一半倒入开水攪拌成大面絮,一半用冷水攪拌成大面絮,之後把這2份面絮混合到一起揉成一個偏軟的面團,多醒發多揉一會這樣捏褶子的時候才不容易裂开

三、薺菜香菇鮮肉餡兒水餃

小時候,剪薺菜是每年春天都會跟媽媽一起體驗的山野小趣。薺菜更是從小認識,從小就喫的春天的味道。薺菜餡兒的餃子更是我最愛喫的餃子啦。

做法:

1、幹香菇充分泡發,擠幹水分切碎。

2、新鮮薺菜洗淨,熱水燙15秒,切碎並擠幹水分

3、蔥姜水煮沸融化兩塊濃湯寶,撈出料渣,冷藏凝結。

4、將上述食材與肉餡充分攪拌融合,使肉餡兒充分吸收濃湯寶料汁。

5、包出屬於你自己特殊形狀的餃子。清煮、幹撈或者是酸湯,愛喫什么樣兒的煮什么樣兒,相信每種口味中都有春天的味道。

四、薺菜炒飯

薺菜很好喫,但也很短暫,每年春季都會买很多囤着,焯過水的薺菜分裝冷凍還是可以喫一些日子的,薺菜與米粒的碰撞,脣齒留香…

食材:薺菜 臘腸 蝦 隔夜米飯 蔥

做法:

1、薺菜是之前焯過水放在冰箱裏的,所以取出解凍切碎即可,如果是新鮮薺菜要先洗淨、焯水、過涼、攥幹水份

2、臘腸切小丁,蝦剝皮切成小粒,蔥切碎備用

3、起鍋燒油下蔥爆香,倒入臘腸丁跟蝦仁翻炒片刻,放入薺菜繼續炒一小會,最後把隔夜米飯倒進去炒均勻,加適量鹽即可

4、薺菜比較吸油所以油可以稍微多一點點,具體要看米飯跟菜的量,米飯加入後快速翻炒盡可能讓每一粒米粒都被薺菜包裹,口感會更均勻舒服!

五、老薺菜煮雞蛋

春天囤好老薺菜(帶根帶花帶籽),囤着,一年四季都可以煮水喝的

食材:雞蛋、紅棗均爲三的倍數(陽數),紅棗去核,切幾片生姜,薺菜我一般都估摸着扯一把,衝洗幹淨,根不要去根不要去!

做法:

1、大火煮开後,敲开雞蛋繼續轉小火煮10分鐘左右,讓雞蛋充分吸收薺菜的營養!早上要上班煮差不多時間就關火燜着了,休息日可以小火多煮一會哈!

2、喝湯、喫雞蛋、紅棗,去除冬季留在體內的陳寒,還能健脾胃,增強體質噢,有時間的朋友也可以去戶外挖薺菜,也挺有意思的。

六、薺菜湯

春天的味道薺菜湯,鮮味十足,一碗不夠喝

食材:薺菜200克 香菇3個 雞蛋2個

做法:

1、薺菜摘洗幹淨,水开下薺菜燙10秒左右,撈出過涼,擠幹水分。

2、薺菜切碎,香菇切丁。起鍋燒油,放入香菇炒軟,放入薺菜翻炒均勻,倒入1大碗清水,水开加入適量鹽和雞精,倒入澱粉水勾芡,水开倒入雞蛋液體並快速攪動,一碗鮮味十足的薺菜湯就做好了,一碗不夠喝

致力於用最簡單的食材,爲您分享最可口的佳餚,以上分享的6道薺菜好喫的做法,大家都學會了嗎,學會了在家試着做一下吧,!歡迎點贊,關注,轉發和收藏,感謝您的支持!我們下期再見。

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標題:春天,使勁喫這菜,一利尿,二排毒,三增強免疫力,鮮嫩營養高

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