在我們平時的生活中，魚一直都是很多人最愛的一種食材，因爲魚肉喫起來不但非常鮮美好喫，而且相比豬肉，牛肉等等的肉類食材，大多數的魚類食材脂肪含量都相對較低，喫起來也更加的營養健康一些，尤其是如今隨着人們普遍健康飲食觀念的加強，可以說魚是最理想的一種健康食材選擇，所以魚越來越受到人們的歡迎和喜愛，魚的種類有很多，幾乎每一種魚類都可以拿來食用，不管是海魚還是淡水魚，都非常的營養美味，魚的喫法也特別的多樣，可以適用於各種不同的烹飪手法，不管是清蒸還是紅燒，清口還是麻辣，幾乎總能找到一種適合你的喫法和口味。咱們今天要說的這種魚，它比刀魚還鮮，比甲魚更營養，卻只要5塊錢一斤，不懂喫真可惜！

“三月天，刀魚鮮”。在衆多的春季美食中，鮮嫩的刀魚無疑是排名最靠前的，也是春天裏最爲鮮嫩最不能錯過的一種魚類食材，但是刀魚那感人的價格並不是任何人都喫得消的，而且如今刀魚數量少，可遇不可求，所以雖然刀魚鮮美，但注定只是少數人可以喫到的美味，但是咱們今天要說的這種魚，喫起來絲毫不比刀魚遜色，要比刀魚還鮮嫩，可是價格卻非常的便宜實惠，只要5塊錢一斤，而且非常的常見，可以很輕易的喫到，這種魚就是銀針魚，也叫面條魚或玉筋魚，當然在不同的地方還有很多不同的叫法，很多人一定非常的熟悉，銀針魚體型很小，只有幾釐米左右，可以說是我們喫到最小的一種魚，但是雖然如此，銀針魚喫起來卻非常的美味，鮮嫩可口，香味濃鬱，可以連魚刺一起食用，非常的不錯，而且銀針魚自古就和松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚，並稱爲咱們中國的四大名魚，所以銀針魚要比刀魚還要鮮美。

而且銀針魚的喫法也是特別的多樣，可以適用於幾乎任何一種烹飪方式，煎，炒，油炸或者是煲湯都是非常不錯的選擇，並且因爲銀針魚體型比較小，可以連魚刺魚頭一起食用，讓很多人不比再有喫魚時的煩惱，非常的不錯。所以大家不要傻傻的只知道喫其它魚，銀針魚比刀魚還鮮，比甲魚更營養，卻只要5塊錢一斤，不懂喫真可惜。最後給大家介紹一種我們家常喫銀針魚的方法，叫油炸銀針魚，非常簡單，只需幾步，一看就會，首先把銀針魚清洗幹淨，用蔥姜，鹽，料酒醃制入味，然後再加入面粉350克，澱粉150克，泡打粉5克調拌均勻，最後放入油鍋炸到兩面金黃即可，非常的簡單快速，而且喫起來也特別的酥脆爽口，也同時可以把銀針魚營養最大的保留。你喜歡喫銀針魚嗎？

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