面包，已經是我們生活中離不开的便捷快餐。它可以是原味的，可以是甜的，還可以是鹹的。一種面粉，根據不同配方添加不同的配料，就能做出或軟或硬，各種花式，各種口味的面包來。每次將面團造完型，心中總是有些許期待，等面包的香氣充盈滿屋，看着烤箱中的面包一點點的變化最後上色成型，那是滿足感是任何東西都取代不了的。

讓家人喫上健康的面包一直是我所追求的，這次的面包中，我加入了藍莓幹，它的加入，既增加了面包的口感和甜度，而且藍莓富含花青素，還具有護眼的功效，所以非常適合學生、上班族、低頭族們食用。

面包做成功，除了配方很關鍵，所選擇的面粉也很重要。我們一定要選擇高筋面粉來制作面包。我用的是金龍魚高筋小麥粉，它是面包用小麥粉，只用高筋小麥粉才能具有更高的延展性和彈性，無論是手工制作面包，還是面包機一鍵制作，都是非常適用的，大家一定要選對。下面把做法分享給大家，比不上外賣的香，卻比外賣的更好喫，輕輕一掰就拉絲，香軟無比，保您喫一回就會愛上，再也忘不掉。

所用食材：

金龍魚面包用小麥粉275克酵母3克細砂糖40克鹽2克雞蛋+牛奶180克黃油20克藍莓幹40克

具體做法：

1先將除黃油外的所有材料放在面包機桶中。放時注意順序，先放液體類，然後再放面粉，最後鹽和糖放對角，酵母放在中間。我用的是一個雞蛋大約去殼50克，然後再加入牛奶，蛋和牛奶的總重量爲180克。

2先將面包機桶中的食材攪拌幾下，這樣面包機在揉制時不易濺粉，混合更充分。如果用廚師機更省事，如果用手揉也可以。

3一直將它揉成光滑的面團，然後加入切成小塊的黃油揉成擴展階段。面包機我一般會選擇和面程序15分鐘後放入黃油，然後再揉約15分鐘即可。應達到輕拉面團，能拉开較薄且不易破的薄膜爲准。

4放溫暖處發酵至兩倍大。可以用手指沾面粉戳洞檢測一下，如果不回彈不塌陷就證明發酵好了。

5將將面團排氣後平均分成6份略松馳十分鐘。

6然後將將面團擀成橢圓形，然後撒上藍莓幹。您也可以用葡萄幹等代替。

7卷成條狀後搓長條。不要着急，慢慢搓才可以。輪換着搓，這樣很快就將長條搓好了。

8將長條三個分成一組，先將頭部捏緊捏實。

9編成辮子狀。您也可以分四股辮，五股辮，隨心所欲。

10將做好的瓣子面包放入烤盤，放溫暖處發酵至兩倍大。我是放入烤箱發酵的。

11表面可以刷蛋液，也可以刷牛奶，我這個什么也沒刷。

12放入預熱好的烤箱，180度18-20分即可。

美美的享用吧！

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