首先需要准備一下食材，做這道菜我們除了需要准備一斤海虹，還需要一把韭菜、一根紅辣椒。調味品需要鹽和食用油，非常簡單，整道菜的成本也很低。

做法：首先我們要把买回來的新鮮海虹處理一下，把表面的泥沙清洗幹淨就可以。然後放在鍋中，把它煮开口，這裏我們不用加水，因爲海虹會滲出很多白色的湯汁，這個濃度是剛剛好的。

第二步，开口之後要把它的殼去掉，把海虹肉留下。接下來把韭菜洗幹淨控水，切成2cm的小段備用，辣椒和生姜也切成末備用。

第三步，起鍋熱油，等到油溫差不多五成熱時，把姜末和辣椒末放進去，开小火炒出香味。接下來把韭菜段放到鍋裏，轉大火將韭菜炒軟，就可以把海虹也放進去了。

第四步，持續翻炒，等到差不多熟了之後給裏面加一點鹽，翻炒均勻之後，這道鮮香無比的韭菜炒海虹就做好了。

這道菜做起來非常簡單，調味品也只有眼，因爲韭菜和海虹都非常鮮香，我們不需要再放別的。所以這道菜你學會了嗎？趕快回家做一下吧！如果您對這篇文章有興趣，別忘了點贊和分享哦！

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