歡迎大家來到蓁蓁真味的廚房裏，在這裏我會給大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，當然，還會有一些西點、烘焙類的家常做法。人生要多姿多彩，家裏的餐桌上也要豐富多彩，我喜歡喫，喜歡變着花樣喫，喜歡讓家人喫出美味、喫出健康，我這裏是：老百姓的飯菜，普通人的美食。

羊肉屬於一種溫補的食物，春季適當地喫一些羊肉對於增強人體的抵抗能力是有一定的幫助的，特別是當羊肉遇上了白蘿卜，那溫補的效果更進一步。老公是從新疆回來的，對於羊肉是情有獨鐘，每隔幾天不喫上一次羊肉，那就好像缺了什么似的。這個季節喫清淡一些比較好，因此今天給他燉了一碗清湯羊肉燉蘿卜，爲什么要說是清湯呢？因爲，我這羊肉除了放了一勺料酒和兩片生姜，別的調味料就放了點鹽。全程沒有放一滴油，清清淡淡的，燉出來的羊肉蘿卜湯非常的鮮美，剛剛燉好老公就迫不及待地喝了一碗。邊喝邊說好喝真好喝！看他那陶醉其中的樣子，我也去嘗了一口，要知道我是從來不喝羊肉湯的，羊肉的鮮我嘗不出來，我只能喝出羊肉的羶，今天的湯居然不羶，不過，還是不敢嘗試喫口羊肉（嘿嘿）。這湯的做法非常簡單，廚房小白一看就會，愛喫羊肉，愛喝羊湯的朋友可以試試。下面我就和大家分享一下詳細的做法。

首先要把羊肉清洗幹淨，然後把清洗幹淨的羊肉切成小塊。（這塊的大小看自己的喜好吧）

把切好的羊肉塊放入鍋中，鍋中中加入沒過羊肉的清水，放到火上开火燒开，开鍋一兩分鐘就可以關火了。

煮羊肉的過程中把白蘿卜清洗幹淨，然後切成小塊備用。當然喜歡喫大塊的可以切大一些塊。

羊肉煮好後，撈出羊肉，用清水把血沫清洗幹淨，可以多清洗幾遍。

清洗幹淨的羊肉放入砂鍋中，加入適量的水，水中加入一勺料酒和兩片生姜，好了，蓋住鍋蓋燒开吧。鍋开後轉小火，小火慢燉四十分鐘左右（羊肉軟了就可以了）。

羊肉燉軟後加入蘿卜，加入適量的鹽，燒开鍋後繼續改小火，再燉三十分鐘左右。關火後不要着急打开鍋蓋，砂鍋的余熱還會繼續燉一定的時間。

羊肉蘿卜湯就燉好了，喫的時候可以撒上點香菜，鮮鮮的沒有一點羶味，愛喫羊肉的你一定會非常喜歡的。初春的季節也是需要溫補的哦。

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