零食，是每個年輕人的最愛。在家裏看電視、商場逛街、電影院看電影時，手裏如果有幾袋零食，那真是幸福感爆棚。每次帶着孩子們去超市購物時，他們最喜歡的一道零食便是“米老頭”，老婆看他們喜歡喫，便在家裏自己研制出了自創的“米老頭”。老婆在家自制“米老頭”，食材豐富味道香甜，倆孩子誇贊很好喫！

老婆平常就喜歡在家裏研究喫的，因爲近兩年主要任務就是在家帶孩子，每次帶倆孩子去超市，他們的首選零食就是“米老頭”，老婆怕外面的零食喫多了對孩子身體不好，便开始准備食材。

首先需要將油燒成溫熱狀，再將准備好的大米、小米、黑米倒入溫油中，待米炒成米花的時候，用漏勺撈出備用。

炸制好的米花，色澤金黃酥脆，看着特別誘人，在炸制過程中切記控制油溫，油溫過高會導致米花變糊。影響口感。

在鍋中備好油，油溫必須適中，在油中加入兩勺白糖，再加入一勺溫白开水，开始熬糖稀，待鍋中糖稀冒小泡泡時爲最佳。

如圖所示，糖稀已經被熬制成淺棕黃色，且冒着密密麻麻的小泡泡。

由於孩子喜歡喫幹果，所以老婆准備的幹果比較豐富，分別有：巴旦木、开心果、核桃仁、南瓜仁、腰果、蔓越莓、葡萄幹。如果你喜歡喫其他的幹果，也可以加入到裏面，再往鍋裏倒入事先准備好的米花，用鍋鏟不停攪拌鍋裏的食材。

保證每顆米花和幹果都被糖稀包裹，如圖中那樣，這個時候由於糖稀還是溫熱狀態，比較好塑形。

由於剛出鍋，成品比較好造型，老婆在套上一次性手套，將米花和幹果揉成兵乓球大小的球狀，不一會兒功夫就能將做好的米花全部定型好。

老婆做的家庭版米老頭就這樣完成了，不僅食材豐富，而且味道香甜，口感非常好。孩子們一口一個喫的特开心，還直誇他們媽媽手藝好，說比超市裏賣的還好喫，老婆聽完更有幹勁兒了，還說以後孩子們的零食，以後她就全包了，能在家裏做就在家裏做，畢竟家裏做的零食更幹淨衛生一些。只要孩子們喜歡一切就值得了。

你們在家是否會做一些零食給家人和孩子們喫呢？其實在家做的零食更實惠更安全一些，大家說是不是呢？

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