紅薯梗炒肉

紅薯梗炒肉主料紅薯杆500克瘦肉50克辣椒2個調料鹽1克耗油半勺生抽一勺料酒一勺做法步驟1紅薯苗去皮去葉子，折成段後洗淨。2辣椒洗淨切碎，大蒜籽去皮洗淨切碎。3熱鍋倒油，放瘦肉炒至變色。4放大蒜籽、辣椒碎翻炒均勻5放紅薯梗翻炒均勻，再放入鹽、生抽蠔油翻炒均勻，起鍋裝盤即可。

菠蘿咕嚕肉

菠蘿咕嚕肉主料菠蘿半個瘦肉3兩調料青椒幾片番茄醬1勺澱粉1勺鹽3g生抽半勺油適量。做法步驟1。菠蘿用鹽水泡10分鐘左右後，用清水衝洗幹淨，隨意切大塊。2瘦肉切1cm厚，2~3cm寬的塊，加入澱粉、鹽、生抽用手抓拌均勻，醃制15分鐘左右。3鍋中倒入500g左右的油，燒至6成熱左右(筷子放入油中，油起小泡即可)，將醃制好的肉輕輕放入鍋中，中火慢慢炸,炸的過程中，用筷子勤翻動，等炸至金黃色，盛出瀝幹油。4鍋中加入幾滴油，加入番茄醬小火慢慢炒，待炒出番茄醬的香味後倒入炸好的肉、菠蘿、青椒一起翻炒，待番茄醬充分入味後即出鍋。

土茯苓燉蠍子

土茯苓燉蠍子主料新鮮的土茯苓500g生蠍子50g瘦肉400g調料鹽適量。做法步驟：1土茯苓刨成片，與瘦肉出水備用。2蠍子燉湯，首先要放尿，就是把蠍子在溫水的時候下鍋，直到燙死。3溫度大概到60－70℃時，蠍子就死光光了，可以撈起用水衝幹淨。4將洗淨後的蠍子加入瘦肉和土茯苓片入煲，煲完以後加鹽調味，盛碗即可。

醬爆海螺

醬爆海螺主料輔料：海螺、小米椒、蔥、姜調味料：醬、鹽、料酒、雞精、制作方法：1、海螺用刷子一一清洗淨，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水裏2小時左右（目的是叫其吐淨腸裏的泥沙），小米椒、蔥、姜切絲備用；2、海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用；3、鍋裏放油，待油溫5成熱時放入蔥、姜炒爆香，然後放入自己喜歡的醬，帶醬炒出香味後下入海螺翻炒，翻炒過程中可以少淋些料酒，待海螺的蓋开始張开時，加入糖、雞精翻炒，出鍋前放入小米椒即可。

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