立冬以後，天氣驟降，說明冬天真的來了，走在外邊，大風呼呼，出門一趟，回來手腳冰涼是經常的事。我們在平時的飲食中，尤其是現在寒冷的時候，就應該多喫一些能夠讓我們保暖的食物。燉羊肉就是最好的選擇之一，羊肉的熱量高，人喫了不僅能驅寒，還能滋陰補陽，提高自己的抵抗力，人的精氣神就更好。

這種食材就是枸杞，枸杞食性屬熱，和羊肉搭配在一起，既可以減少羊肉自身的羶味，還能讓羊肉燉的軟嫩入味，更加鮮美，冬天喫了這種搭配，不生病，不疲憊！而且枸杞有很大的藥用價值，能夠提高自己的免疫力，還能減少感冒的發生，大家一定要多喫！接下來就一塊看看這兩種食材到底是怎么搭配的吧！

原料：羊肉、枸杞、香菜、白蘿卜、生姜、蔥、鹽、生抽、黃酒。

第一步，把新鮮的羊肉清洗幹淨，用鹽水把肉質中的血水泡出，控幹水分，再把羊肉切成塊兒，用姜片，生抽和黃酒醃制起來，生抽可以根據自己的口味，多加一點，這樣入味效果會更好，醃制十分鐘即可。

第二步，把醃制好的羊肉，用水煮，水中加入姜和食鹽，敞开蓋子，开火，等燒开以後繼續煮一分鐘，然後把羊肉撈出，用溫水冷卻，大家注意，這裏的水一定不能是冷水，不然剛剛去除的羶味會被肉給吸收回去的，而且羊肉也很難再燉爛了。

第三步，羊肉冷水下鍋，加入蔥姜，再加入白蘿卜和枸杞，繼續用大火燒开，燒开以後再用小火燉半個小時，出國前加入生抽和食鹽，攪拌均勻，一鍋熱氣騰騰的燉羊肉就做好啦！

枸杞和羊肉的搭配，讓羊肉的味道更鮮美，而且枸杞的藥用價值也充分的發揮了出來，冬天做一道，又暖身又暖心！

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