導讀：每到新春佳節，酒都是宴席上少不了的主角。正所謂無酒不成席，家人們圍坐在一起，碰個杯、喝口酒，熱熱鬧鬧的才算是過年。而且，過年喝酒還有寓意驅魔闢邪、平安長壽的作用，北周詩人庾信就曾說過：“正旦闢惡酒，新年長命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來”。因此，新年一定要准備一瓶酒。

而說到喝酒，很多人就要問了，买酒的時候，如何才能辨別酒的真假和好壞呢？那今天我就給大家分享幾個买酒的小訣竅，學會了之後，一定要注意，千萬別买到假酒。尤其是酒瓶身上有這“一行字”的，說明就是用酒精勾兌下的，再便宜也不能买，千萬要記住！

辦法一：看顏色。

賣酒的時候，尤其是白酒，一定要仔細觀察酒的顏色，如果酒色會清澈透亮，沒有任何雜質，說明就是好酒；如果瓶底有明顯的沉澱，說明酒質必定有問題。

辦法二：看工藝。

但凡使用固態法釀出來的酒，一般都是經過糖化、發酵、蒸餾等傳統釀酒工藝釀出來的酒，酒體中除了乙醇外，還蕴含豐富的己酸乙酯等營養成分，香氣獨特而且香型衆多。如果是別的工藝方法，那么酒體中只含乙醇，基本沒有任何營養成分。

辦法三：看包裝。

真正優質的好酒，外包裝一定是整潔幹淨，質地均勻，而且印有廠名或酒名的酒標帶有封蓋的作用，但如果從酒瓶外包裝來看，就簡陋粗糙，那么這種酒一般都是小廠家自己勾兌的，不僅口感不好，而且喝了對身體也不好，白給都不能要。

另外，一定要看看酒瓶身上有沒有印着“食用酒精”這四個字，如果印有這四個字，就說明是混合型勾兌酒，雖然酒喝起來口感不會有太大的差異，但是和純糧釀造的酒還是有一定的差距的，知道了之後，买酒的時候只要看到這行字，就要好好考慮一下了，最好不要买！

以上就是今天爲您分享的美食菜譜，如果覺得有用的話，就趕快動手收藏起來吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎留言給我哦！

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