現在天氣也是越來越冷，已經到了很多人都想擠在一起喫火鍋的季節了，而與這個季節最標配的蔬菜就是大白菜了，大白菜物美價廉，在菜市場才賣兩塊錢一斤，相當地受歡迎啊，無論是喫火鍋還是麻辣燙，絕對不能少了大白菜的影子，而且大白菜具有利腸通便，消食健胃，防癌抗癌，預防心血管疾病的疾病的功效，總而言之大白菜多喫無害，多多益善啊，而且很多北方人一到冬天缺什么都不能缺了大白菜，每家每戶地窖裏不知道屯了多少大白菜。大白菜的做法花樣也特別多，像酸辣大白菜啊，醋溜辣白菜，幹鍋大白菜還有老幹媽粉條肉都超級好喫。今天我就給大家介紹其中幹鍋大白菜的做法，讓大家好嘗試做一次可以一飽口福啊。天冷了多喫這道家常菜，一斤才2元，比肉都好喫，天天喫都不過癮

首先最基本的就是食材的准備了，食材還是挺豐富的，我們需要准備400克大白菜，100克五花肉，20克紅辣椒，30克青辣椒，如果不喫辣的可以少放一點辣椒，幹鍋大白菜還是要有點辣味才好喫，還需要適量的蔥花，20ml老抽，15g耗油，2g白糖，適量的鹽，10ml黃酒以及少許味精。

准備好所有的食材之後我們就可以开始對食材進行處理了，第一步要先將五花肉洗幹淨後切片，然後把青辣椒和紅辣椒切成圈，再把蔥切碎，切完之後就先放在幹淨的盤子裏備用，做完這些以後就可以進行第二步啦，將剛剛切好的紅辣椒還有蔥花一起倒入鍋中爆香，先不要急着倒入青辣椒，然後把五花肉倒入鍋中進行翻炒，注意要將五花肉炒到吐油微黃。

這時候就該青辣椒上場了，要把青辣椒也倒入鍋中和五花肉炒香，然後淋入黃酒再加上老抽還有耗油把五花肉炒至上色。第三步吧大白菜切片然後進行翻炒等白菜變軟之後就淋入少許雞精翻炒均勻之後就可以關火了，最後就可以把白菜盛入幹鍋，隨酒精爐一邊加熱一邊喫。順便告訴大家一句，白米飯和幹鍋大白菜一起喫超級香。

怎么樣，大家學會幹鍋大白菜的做法了嗎，如果有感興趣的網友們可以自己動手嘗試一下哦，菜譜有什么不足的地方也可以指出來，如果哪位朋友幹鍋大白菜做得特別好的話也歡迎留言分享啊，大家也可以學習一下。

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