簡介： 辣椒炒肉可以直接下鍋嗎？廚師通常會多加一道工序，讓肉質更嫩，更美味。

如今，大家的生活條件越來越好。他們不滿足於僅僅喫飽，還十分注重事物的味道和風味。小編每天都會教你如何做美味的食物，所以一定要關注我哦！

今天我要教大家做這道菜，是用辣椒炒的。相信很多朋友在日常生活中經常會喫到這種食物，但是今天我就教大家一個小步驟，讓這種食物味道更加鮮美。

准備材料：豬肉、鹽、辣椒、味精、料酒、雞蛋、蔥、姜、蒜。

制作步驟：

1、先將买來的豬肉用清水清洗幹淨。清洗的時候，我們可以在鍋裏放少量的鹽，這樣可以去除腥味。將青椒洗淨，切成塊備用。

2.將豬肉切成塊，放入碗中。加入鹽和料酒醃一會兒，料酒可以幫助去腥。最後，將雞蛋加入碗中並攪拌均勻。

3.燒熱鍋，倒入少量食用油。將切好的蔥、姜、蒜倒入鍋中，炒香。待出香味後，將醃制好的豬肉放入鍋中，邊炒邊不斷攪拌。炒幾分鐘後，加入准備好的青椒片。盛入鍋中，撒少許鹽，均勻上色即可食用。

注意提示：

1、醃制豬肉時，記得加入少量料酒，可以有效去除豬肉的腥味。

2.將雞蛋倒入碗中，攪拌均勻。它可以幫助豬肉鎖住水分，這樣煮出來的肉味道會更好。

大家都學會了嗎？這道菜真的很好喫，趕緊嘗嘗吧！

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