我們國家的美食種類是最多的，西安是著名的美食之都，在這裏人們喜歡在早晨喝一碗熱騰騰的胡辣湯，再搭配一個肉夾饃能喫到這樣的早餐，是這本地人一天最滿足的事情，胡辣湯是河南特色小喫，現在卻成了西安招牌美食？真相原來是這樣，現在這個季節，西安的早晨是最冷的，可是這一家門前卻排了好多人，你看這個隊伍一直從店內排到了馬路上。

我們先從什么是胡辣湯說起，胡辣湯是中原地區的知名小喫，它的起源地最早是河南的逍遙鎮，所以現在還是以河南逍遙鎮的胡辣湯最爲著名，河南人的胡辣湯，裏邊有羊肉、骨高湯、面筋、粉條、油豆腐、木耳等，再配胡椒和辣椒制作成的美食，後來這個河南人到了美食之都西安开了一家胡辣湯小喫店，剛开始喫的人並不太多，不過慢慢的他的名字因爲做的胡辣湯好喝名聲越來越穿越大，這個胡辣湯，還根據當地人的口味而做了改進，胡辣湯裏加上了肉丸、土豆、胡蘿卜，在胡辣湯的口味兒上更注重了一個“麻”字，而且還根據當地喜歡喫羊肉泡饃的習慣，把饃掰碎了放到胡辣湯裏邊，這讓西安的胡辣湯更有了另一番滋味。

還有一種胡辣湯的喫法，就是搭配陝西最著名的肉夾饃，胡辣湯搭配肉夾饃使得這家小店在西安生根發芽，名聲傳得越來越遠，現在這裏已經成爲了西安的招牌小喫之一，而且西安的胡辣湯在全國都有名了，喝慣了胡辣湯配饃的西安人，很多都以爲這是西安的特色美食，他們已經忘了這是從河南傳到西安的一道美食，現在的他們每天早上最想的事情就是早起喝上一碗胡辣湯，這樣的一天才感覺到舒服，現在不管是老人還是小孩都喜歡喝胡辣湯。

胡辣湯的價格也是也還是可以接受的，大碗8塊小碗7塊，就算再配上一支肉夾饃才十多塊錢，是經濟又實惠又美味的早餐，喝一碗胡辣湯酸、辣、麻都體會到了，這樣的一頓早餐喫的才是最痛快的，一碗熱騰騰的胡辣湯下肚，在寒冷的冬日整個人都覺得渾身暖洋洋的特別有勁兒，這個小店的店面也不算太大，做的美食也不算太多，也就是胡辣湯和肉夾饃幾種，可是還是有很多的顧客來臨，只要一有空位人們就會坐到那裏要一碗胡辣湯和一只肉夾饃，不管認識的不認識的坐下就喫。

現在這已經成爲了西安早餐的文化的一種，傳說當年是西漢的使臣張騫出使西域，才帶回了胡椒，有了胡椒才有了河南人發明的胡辣湯，現在的西安人賦予了胡辣湯新的喫法，這也算成就了胡辣湯成就了西安的著名小喫，胡辣湯是河南特色小喫，現在卻成了西安招牌美食？真相原來是這樣，或許我們不必再爭論胡辣湯是西安的正宗還是河南的正宗？這樣的爭論沒有太大意義，只要是人們能喝到美味的胡辣湯這才是最重要的。

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