看上去好喫，喫起來美味的菜品，估計大家都想學習，但是很多人實際操作過程中，會遇到各種不同問題，而且不知道根源在哪裏。其中有一個應該是很多人在日常生活中非常常見的，就是明明是同一道食材，制作過程也非常相似，但是出鍋之後的味道和口感就是不一樣，這應該是絕大多數人在生活中都會遇到的問題。其實說到底，每個人做的菜品之所以能夠出現這樣大的差距，最主要還是因爲在某些小技巧方面不夠注意，其實每一道看上去很簡單的食材或者美食，在制造過程中需要注意的細節有很多。如果在處理食材的過程中不能夠按照標准的方式來執行，最終做出來的結果肯定不會合乎自己的心意。

今天我們就來講一下每個人生活中都很常見的一道食材，排骨。現在生活條件好了，喫肉是再常見不過的事情，所以跟排骨相關的美食大家都很熟悉。可要說到這個過程，大家應該就覺得心裏沒底了，因爲每個人都有自己的操作流程，也有自己的判斷。不過想要排骨做出來好喫，就一定要在處理過程中注意一個方面。

雖然很多人都信誓旦旦的說自己在生活中其實很擅長做排骨，三天兩頭都會作爲自己的家人喫，處理過程估計有些人就真的拎不清楚了，比如對於一部分人說，他們最常使用的方法就是冷水跟排骨一起下鍋，等到水开了之後焯排骨，總覺得這樣的方式才能真正處理幹淨，喫起來的時候會更放心，可是我們生活中最常用的這種方法，其實是非常錯誤的。相比較开水焯排骨，有一種方法會更簡單，如果學會了之後，排骨中的血水處理的更幹淨。

整個操作流程其實比焯水更簡單，先用涼水清洗一下排骨，找一個合適的盆把排骨全都放進去，倒入溫水，浸泡大約十分鐘左右的時間，在盆裏放上適當的食用鹽，抓洗大約三分鐘的時間，然後用流動水衝洗幹淨就可以下鍋了。

在這裏需要特別強調的一件是，排骨焯水時用的並不是开水而是溫水，這樣就是爲了更好的讓血水流幹淨，因爲如果溫度上升太高用开水燙的話，很有可能會讓血水凝固，除了不夠衛生之外，還會有很大的腥味，這應該是很多人都難以接受的。

部分人可能不明白，爲什么在清洗過程中要加入食用鹽，其實這就是爲了更好的洗幹淨裏面的細菌和含有的髒東西。而且如果用手直接抓洗之後，大家不要着急接觸餐具，畢竟收入裏面是含有很多細菌的，最好還是先把手清洗幹淨之後在做其他事情。

雖然排骨焯水並不是很復雜的事情，可是因爲講究一些小技巧，所以還是要重點給大家介紹一下，畢竟大家在制作過程中需要注意的東西有很多，如果一個環節做不好就會直接影響出鍋之後的效果。所以大家在看過這篇文章之後，以後的操作過程中應該也需要注意一下。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。