#冬日生活打卡季#

馬蹄和它是絕配，等於“止咳湯”，潤肺止咳，冬天少生病！已經邁入到仲冬階段，馬上就要迎來大雪節氣，大雪節氣是冬天非常關鍵的時候，也是一年中最寒冷的時候。在這個時候，天氣越來越冷了，我們尤其是注意保暖和養生，爲了抵御寒冷的天氣，要多穿一些衣服，多喝熱水和熱湯，多喫時令的水果和蔬菜，幫助溫補身體，爲身體提供大量的營養。氣溫越來越冷了，很容易貧血，身體出現着涼的情況，感冒也會找上門，身體各項機能的免力差，我們要注意衛生，加強身體鍛煉，搭配健康的飲食，才能讓身體變得強壯有力。每年冬天，廣東人喜歡給家裏人煲這湯——甘蔗馬蹄豬骨湯，馬蹄和幾種食材煲湯，營養又鮮美，對身體有很多好處，趕快給家裏人做一做吧。

【甘蔗馬蹄豬骨湯的具體做法】

食材清單：選購甘蔗300克（甘蔗是一種冬季上市的時令水果，被稱爲天然補血果，是制作紅糖的原材料，甘蔗的水分非常足，喫起來非常清甜，既可以直接喫，還可以拿來煲湯喝），選購馬蹄果若幹個（馬蹄又叫荸薺，是一種地下水果，人稱“地下雪梨”，個頭不大，果肉潔白，汁水非常充沛，對於咳嗽有一定幫助），選購新鮮豬骨400克左右，生姜一大塊，冷水和溫水少許，茅根40克左右，料酒少許，食鹽少許，其他佐料。

正確制作順序：

步驟1：提前選購好茅根，馬蹄，豬骨和其他食材，先把馬蹄表面的泥土衝洗幹淨，用工具去掉外皮，爲了防止馬蹄出現氧化，可以用清水泡一泡。

步驟2：將甘蔗表面用抹布擦洗，用清水反復幹淨，切成長度相同的段，生姜洗淨切成片狀，香蔥打成小結。

步驟3：將茅根反復清洗幾次，豬骨剁成一些塊狀，豬骨用冷水或鹽水漂一漂，反復衝洗掉血絲，備用。

步驟4：香蔥切成若幹蔥花，鍋中放入豬骨塊，加上足量冷水，放入姜片和蔥結，把豬骨提前焯燙處理，撇去一層浮沫，溫水衝洗掉浮沫。

步驟5：准備好一個煲湯的鍋，鍋底放入處理好的豬骨，放入一些甘蔗，馬蹄果和姜片，加上純淨水1000毫升左右，按下煲湯的鍵，將此湯煲1.5個小時左右。

步驟6：中途可以撇去一層浮沫，等待幾種食材都只熟了，出鍋之前加上一丟丟食鹽，不需要添加其他佐料。

步驟7：關火盛出，這款甘蔗馬蹄豬骨湯就制作完成了。

甘蔗馬蹄豬骨湯是廣東人最愛喝的靚湯，適合秋冬季節來食用，喝起來非常鮮甜，豬骨和幾種食材煲湯，營養更加全面，利於營養的消化，能夠補充水分和鐵元素，補血養血，潤肺止咳，讓你今年冬天少生病。

網友們，你們是否喝過這款甘蔗馬蹄豬骨湯呢？（文中配圖都出自網絡）

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