水蘿卜不僅僅是一種食物，還是一種中藥，它裏面含有的纖維素、芥子油、維生素還有各種微量元素，具有清熱、解毒、健胃消食、化痰止咳、補中、安五髒等食療價值。至於喫法，當然是做成涼拌最方便了，哈哈，有點辛辣，但讓你食欲大开！還有就是水蘿卜容易讓人產生飽腹的感覺，所以還可以起到減肥的作用。

【材料】：水蘿卜600克、香菜末1把、蒜4瓣、小米椒3個、香醋2湯匙、生抽2湯匙、鹽1茶匙、白糖2茶匙、花椒油半湯匙、辣椒油2湯匙、

【做法】：1、水蘿卜洗幹淨外皮，直接切成薄片；

2、水蘿卜切成細絲撒上鹽抓勻醃制片刻，去除水分，備用；

3、把蒜和辣椒剁碎，喜歡喫辣的可以多放點辣椒；

4、淋入生抽、香醋、辣椒油、花椒油攪拌均勻；

5、鍋裏燒一些熱油，淋入碗內迅速攪拌均勻；

6、倒入白砂糖，淋上調好的醬汁充分攪拌均勻；（喜歡麻味的人，可以加一些麻油，也可以做成酸甜口味的）

7、最後撒上香菜攪拌均勻即可，水嫩爽口！最愛這道涼拌水蘿卜啦，一起學起來吧！

【小提示】：可用清水再淘一下醃過的蘿卜，然後重新放鹽、醋和其他調料。

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