土豆是我們平常生活中很常見的一種食材，外貌很普通，但是卻是很多人的最愛，就比如我。土豆的喫法也多得很，常見的有酸辣土豆絲、醋溜土豆絲、熗鍋土豆絲、燉土豆塊等等，說到燉土豆塊，我的口水都流出來了，我的是非常的喜歡，軟軟綿綿的，但是如果只是單純的燉土豆塊，味道有點單薄，總感覺少了點什么？其實就是想喫肉肉了。

土豆燉點肉肉那才好喫，才完美。土豆燉牛肉？味道是不錯，營養很全面，但是牛肉的價格不怎么實惠，土豆燉二師兄？看看行情還是算了吧，二師兄最近是有點飄。於是我瞄准了雞腿肉，看了看價格，又看了看錢包，就它了！雞腿肉的味道也是很好喫的，一點兒也不輸前面的兩個大明星。雞腿肉的蛋白質很是很豐富的，也容易消化吸收，還能健脾胃，真是平民好食材。土豆營養也特別的豐富，同樣對脾胃有好處。土豆和雞腿肉的結合，可謂是強強聯合，價格也比較的實惠，同時味道也是很不錯的，那么，我們开始操作吧！

小雞腿、土豆、大蔥、姜

1、准備好處理幹淨的雞腿肉，我選用的是琵琶腿，就是小雞腿，主要是因爲實惠。土豆最好選豆幹面一些的，口感更好喫。姜切成片，大蔥切成段。

2、雞腿肉用到剁成小一點的塊，方便入味，然後放入裝有水的盆中泡上一會兒，泡出血水，然後多洗幾遍。土豆洗幹淨去皮，切成塊，別太大了。

3、准備一鍋冷水，把洗幹淨的雞腿肉放進去，依次加入生姜片、蔥段、八角、花椒，大火煮开，煮开倒入料酒，用勺子撇除浮沫，然後轉中小火煮上5分鐘，撈出用水洗幹淨控幹備用。

4、准備一個小碗，我們來調一個料汁，碗中加入味極鮮、老抽、蠔油，攪拌均勻備用。

5、起鍋燒油，小火下入冰糖，不停的攪拌，攪拌到冰糖完全的融化，然後下入之前處理好的雞腿肉、姜片、蔥段，然後下入香葉、桂皮，然後炒出香味。

6、然後倒入之前調好的料汁，攪拌均勻，倒入適量的溫开水，水可以適當多一些，土豆也會吸收一部分的湯汁。

7、大火給它燒开，轉中小火燉上20分鐘，然後下入處理好的土豆，再燉上20分鐘，就可以出鍋了。

1、雞肉和土豆改刀的時候，切得塊不要太大了，大了不方便入味，也不容易熟。

2、雞肉在焯水的時候一定要冷水下鍋，這樣才能把細腿肉裏面的血絲煮出來，在後面的烹飪的時候才不會腥。

3、如果對脂肪攝入量比較嚴格的小夥伴，可以提前把雞腿上的雞皮去掉，雞皮重含有大量的油脂。

4、小夥伴們也可以根據自己的喜好，添加自己喜歡的調味料，來點辣椒味道會更好，最近比較上火，就沒放辣椒。

土豆與雞腿的結合，不僅味道好，營養也比較的豐富，最要的價格比較的實惠，喜歡喫的小夥伴趕快行動起來吧！

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