秋季的廈門並沒有像北方一樣有入秋的寒涼，反而是早晚有着舒適的秋風。這個季節總是適合和朋友在夜晚相約一起把酒言歡。最近和朋友們發現了一家藏在金橋路上的閩菜新寵——鷺鼎會。商務接待宴請或者是家庭朋友聚餐都很是不錯。

平常不太會來金橋路附近，這回發現原來這裏可是藏着鬧市中一番不同尋常的好地方。從店門口的布置就能看得出雅韻別致。寬敞的包間，隱私性和檔次都是足夠的。還有包間外獨具設計可以定制專屬自己姓氏來做爲“歡迎各位貴賓光臨”的屏幕，也是在接待宴請中很有特色。

雞湯凍蚌仔

作爲沿海城市各種海鮮日常餐桌上都喫過，可是用一整個海蚌這樣制作還真是特別。也是第一次喫到這樣制作的海蚌。不僅是上菜很有儀式感，餐具器皿用的勺子都是貝殼制作，很是精致！雞湯凍加上醬汁調味，口感豐富，膠質滿滿，更是鮮味十足！

清雞湯狗鯊凍

這道菜和雞湯凍蚌仔有異曲同工之妙，不同的狗鯊和蚌仔的口感區別。一嫩一脆，讓人回味無窮。

頭水紫菜石榴包

把頭水的紫菜一顆一顆包入薄透的“紙皮”中，小巧玲瓏的石榴包可愛又精致。讓人不忍下筷子，沒想到入口更是鮮嫩。頭水紫菜的鮮嫩都留在脣齒之間了。

蒜子燜生態甲魚

喝酒喫肉，秋季溫補養生。那就得來上一道香噴噴的燜甲魚了，要知道甲魚的裙邊可是膠質滿滿哦。最喜歡那一口果凍狀黏嘴巴的口感了。而這一道甲魚加入了土豆更是妙啊。土豆吸收了甲魚的湯汁，好是入味綿軟。沒想到土豆更受歡迎了~

香蔥老蟶煎

看着綠油油的一份煎蛋，其實只有喫到嘴裏你才懂得的美味！這綠油油的香蔥裏還有鮮美的老蟶哦。原來老蟶還可以這樣來料理。

荷香糯米蒸膏蟹

作爲閩南特色之一的糯米蒸膏蟹，以往海鮮店裏這道菜也是喫過很多次，沒想到這裏更是出彩。膏蟹的肉都已經預先剔出來，直接蟹肉和蟹膏和糯米一起蒸制，蟹肉的鮮直接進入在糯米中。食客也不需要動手剝殼就能喫到蟹肉。糯米帶着荷葉和螃蟹的鮮香，女生都要忍不住喫上一大碗。

永安黃椒蒸閩東大黃魚

選用的永安黃椒，一上桌就能聞到黃椒獨特的香辣味，喫起來卻發現辣味並不明顯。閩東的大黃魚魚肉更是鮮美。加上黃椒讓魚肉更是突出了鮮！

紅臉番鴨燉牛肉丸

閩南人喝酒就喜歡配上熱湯，這煲煮時間到位的番鴨湯，滿滿一大鍋，喝的就是過癮。番鴨燉煮的軟爛入口脫骨，加上手工制作一咬爆汁的牛肉丸。不僅是喝酒的神仙搭配，也是秋日的一道靚湯啊。

土豬肉脆皮五香

以往熟悉的閩南小喫炸五香，這裏創新制作成一口一個的迷你版五香，少了炸五香的油膩，口感會更酥脆。

桂花樹番茄

秋天是桂花的季節，黃色的樹番茄酸甜可口，加上香甜的桂花蜜讓人想念。

百香果奶凍

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