第一步：准備一個大一點的碗，將糯米倒入碗中，放入清水，浸泡一夜。泡發之後將糯米撈出，倒入適當的生抽和老抽，攪拌均勻之後，用保鮮膜蒙住，大約兩小時的時間。

第二步：將排骨洗淨切好，如果沒有切排骨的刀，可以在买的時候，讓商家幫忙切好，這樣自己回家用清水清洗幹淨便好。切好之後，將排骨裝入碗中，碗中放入生抽，老抽，姜片，鹽，糖，抓勻之後，放置一旁醃制，大約也是兩小時的時間。

第三步：等糯米和排骨都好了之後，拿出來，然後將糯米倒入碗中，排骨放入糯米中，讓排骨4周都粘上糯米。鍋中倒入清水，放入蒸盤，然後將裹好糯米的排骨放在蒸盤上面开始蒸，先用大火將水煮开，然後再轉爲中火，蒸的時間大約一個小時。蒸好之後出鍋，撒些蔥花，一道糯米排骨就已經做好。

以上就是糯米排骨的做法，在做糯米排骨的時候，糯米是不需要先煮熟，只不過要要先放入清水中浸泡一個晚上，然後放入生抽和老抽攪拌均勻，放置一旁，靜等兩個小時。蒸排骨的時候一定要注意火候，等到排骨上面的肉，可以用筷子插過去，就證明排骨已經煮熟了。喜歡喫辣的小夥伴，也可以在最蒸的的時候，放一些小米椒，這樣做出來的糯米排骨，會比較有辣味，當然，如果不喜歡喫辣的夥伴，這一步就可以省略。

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