導語：包子面條靠邊站，秋天就做這面食，隨手一煮，鹹香美味，給肉不換~

面食是我們中國的瑰寶，就拿做法簡單的饅頭火燒來說，喫上一口，麥香濃鬱，越嚼越香，回味無窮呀，比外國的面包好喫百倍，扛餓頂飽，營養美味，經濟又實惠。在我們中國，更多北方人喜歡喫面食，北方人對面食的鐘愛，就像南方人癡迷的大米一樣，真的是天天喫也不膩呀！不過很多生活在北方的南方人也喜歡喫面食了，面食的誘惑力真的是非常大。

現在人們的生活提高了，饅頭火燒已不再是就着鹹菜喝稀飯了，每頓飯說啥也要炒一個下酒菜吧，但是現在年輕人的生活壓力大，喫飯想要又煮稀飯，又做菜，又做饅頭呀，時間總感覺不夠用，加上一塊能讓人“中毒”的手機幹擾，時間就更緊張了，這個時候很多人會买現成的饅頭火燒回家喫，難免就會有喫不完的剩饅頭和剩火燒了，而且一放就發硬了，丟了真可惜。

秋天氣候幹燥，特別是寒露以後，早晚溫差特別大，多風少雨，要多喫一些湯湯水水類的美食，飯菜一鍋出，省時省力又好喫。喫不完的剩饅頭剩火燒不要丟，今天教給大家一個最適合秋天喫的面食，很多人都沒試過，保證讓你喫一口就停不下來，做法就像煮面條一樣簡單，上桌湯汁都不剩，下面一起看看具體做法吧。

【准備的食材】：燒餅，豬肉，蔥，姜，蒜，小白菜，調味料。

【具體制作步驟】：1、准備龍口本地的大燒餅，就和火燒味道一樣，切成塊。

2、切好的燒餅放進清水裏，加一勺鹽攪拌均勻，讓火燒浸泡1分鐘，然後趁燒餅沒吸飽水的時候撈出來備用。這樣炸出來的火燒不髒油，外皮更酥脆，最重要的是還不吸油，外焦裏嫩更好喫。

3、鍋中油溫5成熱放進浸泡好的燒餅，油溫一定不要太低了，不用着急推動，定型了再开始翻動，否則燒餅容易散开，還容易吸油。炸至八面金黃撈出來。

4、鍋中油燒熱，放進提前切好的豬肉丁，炒至肉丁出油，顏色金黃的時候放進蔥姜末爆香，爆出香味倒進炸好的燒餅，倒進沒過燒餅的清水。

5、水燒开了，放進少許鹽，蠔油，生抽，倒進洗淨的青菜，小青菜煮至斷生，倒進小磨香油，味精，攪拌均勻，瞬間香味撲鼻而來，色香味俱全，看着就像流口水，一道地方特色美食“燴火燒”就做好啦！湯鮮味美，火燒表面吸足了湯汁，外皮帶一點酥脆，裏面松松軟軟，鹹香入味，入口即化，真的是比紅燒肉還香呀！太好喫啦！

小貼士：這個面食好喫的關鍵就在第一步，切好的燒餅一定要放進淡鹽水中浸泡一小會，這是炸火燒不髒油，外皮焦香酥脆，內裏松軟好喫的關鍵，鹽能凝結蛋白，燒餅高油溫炸的時候好定型不散开。

面包面條靠邊站，秋天就做“燴火燒”，隨手一煮，鹹香美味，給肉不換，太香啦！飯菜一鍋出，妥妥的懶人做法，只要會煮面條的新手小白都會做，喜歡趕緊行動起來吧。我是鄉村榮姐，喜歡我的文章記得關注+點贊分享+收藏支持一下喲！謝謝您的支持，明天見，拜拜。

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