現在普通人選酒已經難如登天了，甚至不少有喝酒多年的老酒友放話說：如今的白酒市場是爲“有錢人打造的”，貴的酒除了貴其他哪裏都好，低端白酒除了便宜其他一無是處，那內行人對於現在白酒市場是什么看法呢？

行家表示：簡單看一眼瓶身上的“記號”就能看出酒精酒，選酒一眼看明白，但因爲酒精酒的利潤更爲可觀，商家，超市，小賣店老板並不會明說，畢竟是要爲了掙錢。

記號1：白酒瓶身上的執行標准

經常喝的廉價酒，酒瓶上的執行標准大致都是“GB/T20821”和“GB/T20822”，而這兩種酒並不是純糧酒，而是上世紀由於大環境問題，开發出了新工藝白酒。

原因就是當時能投入白酒屆的高粱，小麥數量相當有限，所以不得不用產量更高，並且同樣含有豐富澱粉含量的薯類作爲白酒的原料，這種酒被稱爲“食用酒精”。

雖然極大程度的提升了產量，但是這是以換取酒質爲代價的，直到如今雖然這兩種工藝進行了多次的改良，加入了提純工藝，可依然無法取出白酒中的雜醇油，果膠質等雜質，所以口感要差一些。

記號2：白酒瓶身上的產品等級

酒精酒的瓶身是不會出現產品等級的，原因就是酒精酒和純糧食酒的產品質量不能同日而語，而純糧食白酒又分爲優級，一級和二級，優級白酒可遇不可求，如果遇到並且價格相對低廉，並且還是大廠釀造，那這款酒的品質不錯不了。

若是瓶身沒有信息怎么辨別是不是純糧酒？

現在散裝白酒十分常見，因爲便宜成爲了很多酒友的選擇，但這種酒並不會有原料表，甚至不會有正規的包裝，但依然可以通過下面3種方式辨別。

1、往酒體中滴食用油，若是沉底就是純糧食酒，因爲勾兌酒的雜質會很多，食用油會漂浮在酒液上。

2、白酒倒入雙手迅速揉搓，聞酒香，若是沒有糟糠味說明是純糧食酒。

3、加入茶葉水，如果是變成黃色，說明是純糧食酒。

都說授人以魚不如授人以漁，這幾個辨酒方法如果學會，那在白酒市場中基本可以獨當一面了，不過現在白酒市場的套路每天都在升級，想要买好酒還要認品牌。

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