准備食材：

鮁魚兩條，豬油，豆瓣醬，生抽，鹽，料酒，蔥，姜，蒜。

具體做法步驟如下：

2.燉鮁魚時，千萬別直接下鍋，多加這一步，鮁魚鮮香美味，還不腥氣，這一步就是在鮁魚下鍋之前，鍋內先加入適量的豬油，加豬油可以給鮁魚去腥，而且用豬油做出來的鮁魚，喫起來特別的香。涼油放入蒜片炒香後，放入蔥花，蔥花炒香後，放入兩勺豆瓣醬，小火把豆瓣醬炒香。

3.如果魚比較大，可以在中間切开。把剁好的魚放入鍋中，魚兩面都煎好以後，加入適量的水，加入適量的料酒，蓋上鍋蓋，大火煮开。

4.煮开後，加入適量的鹽，蓋上鍋蓋，調小火，燉20分鐘。

5.小火燉20分鐘以後，打开鍋蓋，大火收一下湯汁湯汁收至濃稠後，關火，裝盤。

出鍋以後，撒點香菜葉點綴一下，一道醬香味十足的醬燜鮁魚就做好了！鮮香味美，不腥氣！喫着特別的香！

溫馨提示：

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