【煮蝦時，只加生姜與食鹽可不行，多加“這2味”，蝦肉不腥不柴】

蝦有着很多的做法，紅燒、油炸、清蒸、水煮，口味都還算是不錯，我個人的話會比較偏愛水煮的做法，感覺這樣不僅是能喫到蝦的原味，而且還能夠最大程度地將營養給保留下來。

煮蝦的時候，很多人都只知道往裏面加點生姜與食鹽，說是這樣就可以將蝦的腥味給去除，但是實際上這卻並不是一個優秀的處理方法，加了這兩味下鍋的話，蝦往往都會越煮越腥，那么正確的處理方式應該是怎樣呢？下面的話，我就將詳細的過程分享出來，有需要的都可以參考學習一下。

【家常水煮蝦】

准備食材：新鮮基圍蝦一斤、生姜10g、食鹽3g、高度白酒4毫升、花椒兩克

制作步驟：

1、新鮮的蝦买回來之後，我們放入到清水當中，浸泡30分鐘，而後將其撈出，瀝幹水分之後待用。

2、生姜切制成絲狀，然後起鍋燒水，加入生姜還有花椒，燒开之後將基圍蝦下鍋，隨後再放入食鹽與白酒，煮差不多一分鐘的樣子，等蝦尾卷起來，蝦殼變成紅色之後，我們就可以關火撈出了。

3、煮好的蝦我們要盡快的放入到冰水當中，浸泡差不多五分鐘的樣子，之後再將其撈出來，將水分給瀝幹，然後擺盤就可以蘸醬食用了。

這樣做水煮蝦的方法，其實相當還是比較簡單的，並沒有什么太過於繁雜的步驟，只要大家有耐心去操作，相信大家夥都能夠很好地將其烹制完成，今天的分享到處就算是結束了，希望大家都能夠喜歡。

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