今年過年剛好去山東玩了幾天，特意照着山東十大經典名菜挑了幾個代表來品嘗，不得不說魯菜作爲八大菜系之首，不虛此名。

山東菜

九轉大腸

特意在濟南不同的餐廳點了兩次九轉大腸，菜品樣式差別還是比較大的，不過口味近似，是我愛喫的味道。被九轉大腸這個梗刷過屏的人，一定要來山東喫一次正宗的版本。

爆炒腰花

在濟南時也特意點了這道菜來喫，和在天津喫的版本基本一致，看來連微調都沒有。

博山豆腐箱

在淄博從顏神古鎮出來後，隨機選了一個餐廳，服務員推薦當地特色菜就是豆腐箱，沒想到居然會是十大名菜之一。個人感覺大廚那天手抖了，醋放得比較多，喫得像山西菜一般味道，不知道正版是不是就應該這個味道。

蔥燒海參

山東的大蔥和海參當真是絕配，幾年前在煙台喫過，海參做得口感和味道相當不錯。

糖醋裏脊

在濟南也點了這道菜，本身就愛喫酸甜味，平時也經常會喫。如今很多號稱改良或融合的菜品，是用番茄醬調的醬汁，與山東版的差別還是很大的。

春和樓香酥雞

天津各式各樣的香酥雞喫過太多版本了，有機會一定要試試這一款，居然不是德州扒雞，還蠻讓人驚訝和期待的。

滑炒裏脊絲

百度圖片裏很多都是帶湯汁的，所以正版就是這個樣子嗎？炒得像個湯菜一樣？對於它能入選，着實沒看出什么特色。

孔府一品鍋

菜名由皇帝御賜，用雞、豬蹄、鴨、海參、魚肚等各種珍貴原料烹制成的湯菜，光看照片就覺得一定很好喫。

氽西施舌

西施舌是沙蛤的一種，看做法很簡單，估計就是喫它的鮮味，重點還是在原料的選擇上，不知道其他蛤能否代替。

濰坊朝天鍋

此次出行還在濰坊住了一晚，事後才知道有這個朝天鍋存在，乍一聽還以爲是湯鍋類型的菜品，沒想到居然是烙餅卷肉......而且還能入選十大名菜，有點後悔沒在濰坊嘗一嘗到底好在哪了。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。