柚子的營養價值很高，具有潤肺清腸。祛痰止咳，美白祛斑等作用，制作成柚子茶，酸甜可口，還能改善便祕，好處多多，趕緊學着做一下吧。

【蜂蜜柚子茶】

食材：柚子1個、蜂蜜500克、冰糖150克、鹽1勺、清水適量

烹飪步驟：

步驟1：准備一個新鮮的柚子，將柚子清洗幹淨，然後用直接用食鹽搓洗表皮，然後放到60度左右的清水中，浸泡十分鐘左右；

步驟2：將柚子衝洗幹淨，然後用削皮刀輕輕爆黃色表皮削下，一定不要太用力，表皮削的越薄越好；

步驟3：將剛剛削下來的黃色外皮切成絲，越細越好，

步驟4：煮鍋中加入適量清水，把切好的皮絲倒入，水燒开後煮5分鐘，然後把水倒掉，在重新加水，再煮5分鐘，重復煮幾次，直到皮絲變得有點透明；

步驟5：然後把煮好的柚子皮撈出，濾幹水分，備用；

步驟6：把已經削了外皮的柚子外面殘留的白筋剝掉，取出柚子瓣，然後把柚子果肉剝出，果肉用手掰的小一點；

步驟7：准備煮鍋，把柚子肉、煮好的外皮絲、適量冰糖放進鍋中，加入適量清水，清水的量沒過所有食材就可以，然後用大火煮开；

步驟8：趁着煮柚子的時候，准備兩個幹淨的密封瓶，用开水煮燙消毒，擦幹水分，備用；

步驟9：煮鍋大火燒开後，轉爲小火，慢慢熬煮，這個時候一定要用鍋鏟不斷攪拌，防止粘鍋；

步驟10：慢慢熬制到水份收幹,柚子肉變金黃後柚子茶就做好了，晾到溫熱，倒入蜂蜜，攪拌均勻，將蜂蜜柚子茶裝入密封瓶中，密封好，倒扣冷藏，喫的時候拿出來用水衝就可以了。

【小貼士】

裝柚子茶的密封瓶一定要消毒，不然容易變質。

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