說到西安美食，相信很多人都是不陌生的，因爲西安簡直就是一個美食之都，在西安的大街小巷都能看到各種各樣的美食小喫，很多遊客都喜歡去西安回民街喫美食，畢竟那裏匯聚了幾乎的所有的西安美食小喫，像羊肉泡饃、肉夾饃、甑糕、牛肉餅等都是應有盡有的。西安最高調的面館，連吳彥祖都愛喫，憑的就是一碗20元的揪面片.

但是對於西安當地人來說，這美食的種類最多的肯定是回民街，但是最美味的肯定是分散在西安各地的，也只有喫貨才知道這些地方。而在西安最多的美食店就是面館了，因爲面食就是當地人的主食，所以在西安隨處都能看到各種各樣的面館，其中有一家面館就很高調了，叫做劉記臘汁肉揪面片。

這家店在西安的名氣是很大的，還被評爲西安十大面館之一，就連吳彥祖都喜歡喫他家的臘汁肉揪面片，可見老板這揪面片做得有多好喫了。其實這揪面片是西安當地的一種面食喫法，主要是把面團的擀平之後，用手揪下一塊塊的面片，因爲形狀不一樣，所以喫起來的口感也是不一樣的，面片的口感更勁道。

至於這臘汁肉，大家就更是熟悉了，很多喫過肉夾饃的人都有喫過這臘汁肉，因爲西安的肉夾饃就是夾着臘汁肉，喫起來味道超香的。這臘汁肉揪面片就是在煮熟的面片上面放剁碎的臘汁肉，然後還要淋上臘汁，這感覺就像是臘汁肉拌面一樣，滿滿一層肉就只要20塊錢。

喫臘汁肉揪面片的時候，可以根據個人口味在加上辣椒油，喫起來會更解膩，搭配上面的韭菜喫了更香，而且西安人喫揪面片的時候，還喜歡喫生大蒜，直接當成小菜，喫幾口面片再喫一瓣蒜，辛辣解膩，越喫這面片的味道越香。不知道你們有沒有喫過這家店的臘汁肉揪面片呢？你們覺得味道怎么樣？

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