月餅的爭論又起。網上不少人討論，“鮮肉月餅是不是月餅”？

鮮肉月餅的爭議，讓我想起之前的一個話題，“豆腐腦是甜的好，還是鹹的好”？中國地大物博，南北差異大，一方水土養一方人，口味差異很正常。鮮肉月餅，流行江浙滬，喜歡的人，甘之如飴，剛出鍋趁熱喫最妙，餅皮金黃，層次分明，外皮酥脆又粉，進而韌，咬上一口，肉汁滲透其間，脣齒流香，若加榨菜，更有嚼頭，咯吱咯吱，回味無窮。

月餅中最常見的三種餡，豆沙、棗泥、五仁，南方多以豆沙和五仁，北方流行棗泥與五仁，五仁是南北差異中難得的共識。或許與北方產棗，南方多豆有關，那是物資匱乏年代的景象。

真正的鄉愁藏在胃裏，熟悉的味道，就叫家鄉。五仁月餅對我而言，更是追憶似水年華。朋友說，直到前兩天才弄明白，五仁月餅裏的紅綠絲，原來是果脯。

月餅的回憶，是甜的，也是童年記憶。

五仁也好，豆沙棗泥也好，甚至是時下流行的冰淇淋、蔓越莓、巧克力月餅，其實都甜——月餅尚甜，與歷史傳承着對美好的追求有關，工業革命前是糧食革命與人口革命，此前的世界史都很沉重，農業社會靠天喫飯，物資匱乏數千年，中秋月圓夜，一家圍坐，喫着甜甜的月餅，自是其樂融融。除夕團年飯要有魚有肉，中秋夜自然要有甜月餅。

包郵區食物，也崇尚甜口，薰魚、糖醋魚、糖醋小排等等，也因江浙滬是魚米之鄉，亦是出商賈與名士的地方——能喫上糖。物資匱乏的年代，喫糖算是特權，你看法國的馬卡龍，全是糖，廣東人臨睡前還要飲糖水，當代的名媛下午茶，也都是以甜品爲主，食甜是富饒的象徵。流行食糖的江浙滬爲什么會喜歡喫鮮肉月餅，喫鹹月餅？拋开口感口味尋鮮之余，或許還有個原因：肉比豆沙、五仁、棗泥都貴。

我想，每年都換種口味的月餅，人生百年，也嘗不盡這精彩異類的獨特月餅。世界很大，人生有限。

網絡購物已習以爲常，物資豐饒的時代，世界變得很小，飛機、高鐵、高速路，還有視頻電話，遠方的家，觸手可及，這兩年中秋也有了小假期，但總有中秋漂泊的異鄉人，網上买月餅，朝發夕至，自己不回家，心意是山水難阻的。

山長，水遠，歸路迢迢，現代人確實是很難體驗到古人對家鄉的執著，對寄情中秋月的感知興許也變得模糊。唐詩宋詞千萬首，最多主題就四個字：離愁別緒。文人墨客，市井白丁，人在異鄉爲異客，每逢佳節備思親，這鄉愁綿遠流長。

網上买月餅，上海多寄回江蘇、安徽與浙江，廣東多寄回湖南、湖北與江蘇，北京多寄回河北、山東與河南…縱橫交錯的包裹速遞，配送的不止是月餅，還有那份思鄉之愁。

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