近日，岳西縣主簿鎮農民豐收節暨第六屆茭白文化旅遊節成功舉辦，豐富多彩的活動和極具特色的茭白宴吸引了鄉親們前來“打卡”。

活動現場，熱氣騰騰的炒鍋、起伏翻飛的鍋鏟，經過廚師們的巧手，12道以茭白爲主食材的美食端上桌，有傳統方法燒制的油燜茭白尖、麗茭炸醬、茭香豆鍋巴、菰香大刀肉，也有女士喜歡喫的脆炸茭白丸子、茭白裏脊絲、雞汁涮茭白、白玉蝦米羹等，還有創新烹制的黃橙之茭、御筆生輝、茭田黃金甲、茭白馬鞍鱔等菜品，各式菜餚色香味俱佳，不同食材組合碰撞產生出多種奇妙的味蕾感受，讓人垂涎欲滴、食欲頓开。

茭白豐收季（央廣網發 孫元 王楓供圖）

岳西縣餐飲烹飪協會廚師王長松介紹：“這12道菜結合了我們當地老百姓的口味，每家每戶都能做，而且做起來不復雜。比如這道脆炸茭白丸子，將茭白切作細末，與肉餡充分混合、攪打、上勁，經過高溫烹炸，外焦裏嫩，一口爆汁，脣齒留香，是經典標配的下飯菜。”現場品嘗的觀衆紛紛表示，印象中茭白的家常做法就是炒肉片，而今天的茭白宴讓大家大开眼界、大飽口福。

當前正值茭白豐收季，主簿鎮因其獨特的資源稟賦，出產的茭白品質上乘、肉質鮮嫩、富含營養，被美譽爲“水中人參”，深受人們喜愛，遠銷全國各地。近年來，主簿鎮着力打造茭白綠色新生態發展方向、構建茭白產業新業態發展路徑、建設茭白文化新形態發展格局，強龍頭、補鏈條、興業態、樹品牌，推動鄉村產業全鏈條升級，走出一條農業提質增效、農民增產增收的新路子，爲鄉村振興注入源頭活水。

“我們將持續以產業振興爲抓手，因地制宜、因村施策、做好服務，構建茭白全周期產業鏈新業態，以產業振興助推鄉村振興。同時扎實推進新徽菜·名徽廚暖民心行動，深度挖掘主簿鎮茭白宴的文化內涵，促進傳統經典徽菜與現代多元消費需求創新融合，不斷提升人民群衆“舌尖上”的幸福感。”主簿鎮黨委委員、副鎮長蔣小坤說。（孫元 王楓）

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