今天要給大家分享一個蔬菜，這個蔬菜我們家從入夏就开始喫了，一直喫到秋天，基本上每周都會做上個好幾次，每次端上桌全家人都搶着喫，它就是絲瓜。可能會有人疑問，這個絲瓜有什么好，這么久都喫不膩嗎？說實話，還真沒有喫膩，因爲絲瓜本來就是一個非常清爽的食材，在制作的時候，不用添加什么雞精、味精，你就能品嘗到它的鮮美。

當然，好喫只是其中的一個方面，還有一處更重要的原因，那就是家裏的領導點名要求，隔三差五就得喫一次絲瓜。因爲媳婦發現絲瓜還有一個別稱叫“美人水”，在絲瓜中含有防皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能消除皮膚斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。女人隔三差五喫一次，臉上斑點全都變少了。這也是爲什么家裏的領導叮囑要經常喫絲瓜的主要原因。

絲瓜的做法也有很多，比如清炒絲瓜、蒜蓉蒸絲瓜，還可以做絲瓜湯。今天我給大家分享一個簡單的做法，絲瓜炒雞蛋，雖然只是簡單的兩種食材，但是營養疊加，鮮味加倍，非常適合家裏常做，有喜歡的朋友可以試試哦。

絲瓜炒雞蛋所需要的材料有：絲瓜2根，雞蛋2個，大蒜2瓣，姜1小塊，鹽適量，胡椒粉適量，植物油適量；

絲瓜炒雞蛋的詳細制作步驟：

1、把买來的絲瓜用刀背或者勺子把刮去絲瓜皮，然後切成條或者切成塊放入鹽水中浸泡；另外把大蒜拍破皮剝出來切碎，姜切成片或者絲備用；

2、另外找一個小碗，把雞蛋打入碗中，加少許的鹽給底味，然後用筷子打散；炒鍋放到火上，加適量的油，油非常熱以後，倒入打好的雞蛋液，快速滑散，炒至嫩熟，然後盛出來；

3、鍋不用刷，重新加點油，下入姜和蒜爆出香味，然後下入切好的絲瓜，加入適量的鹽，翻炒至絲瓜出水變軟，加一點胡椒粉調味，再把剛才炒好的雞蛋倒進去，翻炒20——30秒即可出鍋。

絲瓜炒雞蛋制作過程中需要注意的細節：

1、絲瓜在刮皮的時候不要用刀刃刮，很容易就給刮斷了，用刀背的棱來刮，既能輕易地將絲瓜皮刮掉，又不容易把絲瓜刮斷；絲瓜切好後如果沒及時炒容易氧化變黑，所以要泡到鹽水裏防止氧化；

2、打蛋液的時候就加鹽，這樣炒出來的雞蛋內外都會有味道；另外在炒的時候，如果想把雞蛋炒得更松軟的話，就要讓油溫高一些，雞蛋液倒進去之後快速滑散，把凝結的雞蛋扒开，讓未凝結的蛋液淌入油中，等到雞蛋稍一定型就可以盛出來了；

3、在炒絲瓜的時候，一定要放一些蒜，蒜香更能激發絲瓜的鮮味；另外炒的時候剛放入絲瓜就放鹽，這樣炒出來的絲瓜湯汁也是白的，看着就有食欲。雞蛋再次下入不需要長時間翻炒，只需要和絲瓜一起炒勻就行，以免把雞蛋炒老了，失去鮮味。

好了，以上就是今天爲大家分享的【這菜叫“美容水”，我家從夏天喫到秋天，臉上的斑點都變少了】，喜歡的朋友別忘記點個贊哦，公子每天都會手把手教大家做最好喫、最新穎的家庭美食，讓您輕輕松松用最普通的食材做出最美的味道！

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