又到了做月餅嘗月餅的季節啦！現如今月餅的款式非常多樣，有極爲傳統的，也有超級新潮的，讓人目不暇接。其實月餅好不好喫，關鍵在於餡料。除了香甜誘人的豆沙餡料，以及細膩柔和的蓮蓉餡料，我們還可以做一些“非常規”的美味餡料哦！
今天我們就來做一款棗泥核桃餡料，它結合了棗泥的甜蜜和核桃的香脆，口感豐富多樣。無論是做月餅還是做一些日常甜點，都是非常棒的選擇。關鍵是做法簡單，每個人都可以輕松搞定。月餅季，試試棗泥核桃餡料，不僅能夠享受美味，還能夠增加營養，多一份健康的選擇！
棗泥核桃餡料不僅口感豐富，而且營養價值也很高。紅棗富含維生素C和維生素E，具有補血益氣、養顏美容的功效。核桃仁含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質，有助於調節血脂、促進腦功能等。選擇棗泥核桃餡料的月餅不僅能夠滿足口腹之欲，還能夠爲身體帶來一份健康。在這個中秋佳節，讓我們一起品嘗這款美味的棗泥核桃月餅，感受傳統與創新的完美結合！
【棗泥核桃餡兒】
制作配料：紅棗550克 核桃160克 糯米粉30克 玉米油60克
制作方法：
1、紅棗清洗幹淨，去核加在電飯煲裏，加入跟紅棗齊平的清水，按蒸煮模式，煮30分鐘左右；
2、煮好的紅棗可以直接過濾掉皮，也可以放在破壁機打碎過濾一遍即可；倒在不粘鍋裏；
3、开小火慢慢翻炒至把大部分水分蒸發，加入玉米油繼續翻炒；
4、再加入熟糯米粉繼續翻炒均勻，直到餡料可以抱團，拌起來比較喫力的狀態即可；
5、加入提前炒熟的核桃碎；
6、把核桃和棗泥混合揉均勻即可；
7、最後棗泥是這種不粘手成團的狀態；
8、分成自己所需要的大小就可以。
9、包任何你喜歡的月餅。
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