籤約1680萬元 陝西美食火爆食餐會

日前，由商務部、湖南省人民政府主辦的2023（第八屆）中國國際食品餐飲博覽會（簡稱食餐會）在長沙國際會展中心成功舉辦。陝西美食品鑑人氣爆棚。陝西肉夾饃、biangbiang面和子長煎餅等三秦美味成爲食餐會的美食打卡地。最終，陝西館意向籤約合作308家，總金額1680萬元。

本屆食餐會舉辦期間，我省餐企以唐風唐韻元素爲特色，搭建了180平方米陝西館，紅色大唐宮殿風格彰顯着盛唐歡迎八方來客的尊貴禮節。陝西館以“絲路美食 知味陝西”爲主題。“陝菜，中華美食之源”“巍巍大唐風韻，赳赳老秦美食”等宣傳語彰顯着千年陝菜厚重的文化積澱。

陝西省餐飲業商會在陝西省商務廳的指導下，組織了西安古都文化大酒店、陝西蓮花餐飲投資集團、陝西黃陵賓館、三味坊、春發芽、道地餐飲、子長瓦堡老城裏、西安古秦渡酒業有限公司等23家陝西知名餐企、幾百種特色美食產品代表參展參會。

展會期間，陝西館吸引着八方來客駐足觀看。展館內，現場廚師們制作的陝西知名小喫biangbiang面、肉夾饃、子長煎餅的香味則吸引着衆多食客。3天來，陝西小喫展位前，用餐高峰期隊伍都延伸到館外100多米，其中，當四位女參觀者拿到等了一個多小時才到手的肉夾饃時，激動地以饃當酒碰起“杯”來。火爆的現場品鑑也吸引了更多加盟商和代理商。還有國外採購商也到陝西館考察和品鑑。陝西美食在食餐會上出盡風頭，成爲全場館最具人氣的美食打卡地。通過現場試喫品鑑和宣傳推介，大大提升了陝西知名企業的品牌影響力，讓企業獲取更大的發展空間和經濟效益。據悉，現場展示的陝西美食產品有200多種，伊興樓的牛羊肉泡饃、春發芽的葫蘆頭泡饃、黃陵賓館的糜子糕和棗糕、皓遠鴻的葫蘆雞、延安黃土情的狗頭棗和松茸菌、道地餐飲的糜子甜飯、周文王鍋盔系列產品展位，前來咨詢和洽談的加盟代理採購商絡繹不絕，有些現場就籤約發貨，認可度和訂單量直线飆升。

爲了利用好此次食餐會大平台，充分展示與宣傳陝西老字號、非遺產品、省內名優特及鄉村振興農產品，增強陝西品牌在國內外的影響力，促進產銷對接洽談合作，食餐會期間，陝西省餐飲業商會還組織陝西代表團到各大展館巡回考察學習交流，與湖南省烹飪協會、湖南陝西籍餐飲協會舉行座談會，就“如何讓更多陝菜館落地外省”“如何給陝菜賦能”等話題展开深入探討和交流。通過开展座談會、合作懇談會、產品推介會等形式促成一批展商現場合作籤單和意向訂單，進一步促進餐飲和食品企業經濟貿易的合作與拓展。

現場，陝西館爆棚的人氣，引來湖南衛視都市頻道新聞記者前來採訪。9月15日，湖南衛視都市頻道新聞播放了“食餐會”盛況，其中有一半的的畫面都是介紹陝西美食的畫面。主辦方新聞媒體以及自媒體大V對陝西館美食產品進行宣傳推介和發布，以“絲路美食，知味陝西”爲話題的上百個報道陝西館美食的帖子在各大網站發布，每天吸引着上百萬粉絲瀏覽和關注，僅僅騰訊、二三裏、小紅書等微博瀏覽量每天就有100萬以上人次，話題瀏覽量累計爲4050.3萬人次。

此次食餐會，陝西代表團參展企業現場售賣產品52萬元；籤約62家代理或採購商，金額爲280余萬元；意向合作308家，金額1680萬元，主要涉及名優特產品、預制菜和加盟开店等。(鄢忠)

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