大家好我是廚房裏的面點師，也是一名遊走於廚房十年的面點師，今天面點師給大家分享幾種小喫配方，可以給早餐店加加品種，也可以自己在家做着喫，

芝麻球

三象糯米粉500g，40度溫水320g，糖200g，泡打粉11g，豆沙餡適量

制作方法：

2.然後下劑子包入豆沙餡，沾白芝麻搓成圓形，醒10分鐘左右，然後放入油鍋

油餅

中筋面粉500g，酵母5g，泡打粉3g，小蘇打3g，白糖3g，溫水350g

面粉500克，溫水330-350克，糖7克，鹽5克，豬油10克

酥油比例：

色拉油2斤，生姜250克，洋蔥:1.5斤，大料15克，辣椒片:5-10克，雞湯:500g(可用涼开水替代)，排骨粉:50克，雞精:10克，味精:10克，十三香:10克，麻辣鮮:10克，白胡椒粉:20克，李錦記豆瓣:2斤，海鮮醬150克，白糖200g-300克(根據口味)

制作方法：

餡料:肉末3斤，生姜7兩（切碎），榨菜絲6兩，大蒜7兩（切碎），雞精12克，味精12克，十三香10克，三五火鍋底料300克，孜然粉10克，大料粉15克，辣椒片7克

皮面:

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