中秋將至，月兒圓。人團圓，喫是最好的安慰。給你的愛全都在美食裏，佳餚萬千，最好喫的那道菜是團圓；海角天涯，最動容的那句話是“回家喫飯”。

中秋不知道喫啥，那就“燒炊”吧。一鍋菜餚什錦，可葷可素、可鹹可甜、鮮香四溢的人間至味。止於口間，流於心尖，煮上一鍋，滿滿當當，豐盛誘人，圓滿！

推薦理由一：非遺技藝，寓意圓滿。

江川銅器制作技藝歷史悠久，《漢書·地理志》就有記載，在青銅文化的影響下，江川銅器制作技藝相傳至今約有300多年歷史。炊鍋外形上看酷似一朵蓮花，結構分爲上下兩部分，上部是用於煮菜，鍋中間有煙囪，下部是火爐用於燒木炭，外表金黃，寓意圓滿、吉祥。

淺秋時節，天氣微涼，一家人圍爐而坐，熱氣騰騰，共享美味家宴。在時光淺卷中，笑談歲月浮華，分享开心的，闊別憂心的，舉杯邀明月，對飲家中人，談笑間，煩惱隨炊煙飄向九霄雲外。

推薦理由二：快樂隨心，“獨家”味道。

每逢佳節，江川人都喜歡“燒炊”喫，喜歡將原汁原味的雞湯、筒子骨湯、老鴨湯作爲煮炊的湯底。再根據個人喜好放入時鮮蔬菜和肉類，五花肉、雞肉、毛芋頭、臭豆腐、香芋、香菇、蓮藕、洋芋，葷素相間，百菜百味，每一家都可以制作屬於自己的“獨家”味道。

推薦理由三：老少皆宜，一應俱全。

軟爛的、香脆的、還是麻辣的，一應俱全，老人小孩，全都能照應到，配上祕制蘸水，蘸水的辣椒如果能是火燒辣子味道更好。

傳統中秋節，地道家鄉味，不僅解饞，更能解憂。中秋佳節至，此物最相思，中秋不知道喫啥，那就“燒炊”吧，在江川團圓有它，才有滋味。

通訊員 普夢媛 文/圖

責編 馬寅瑞

審核 李元

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