據說，梅菜扣肉已經有了三百多年的歷史。

而梅菜本身已經有了一千多年的種植史。

梅菜喫起來清甜爽口、不僅可以獨成一菜，還能作爲諸多肉菜的配料，使得葷菜鮮嫩有味道，去腥去膩，不寒不燥。曾被歷代皇帝列爲共同貢品，因此還有一個名字叫做“梅州貢菜”。

一、由來

梅菜的主產地在廣東梅州和惠州地區，因此得名爲梅菜。

另一種更有浪漫主義色彩的故事，則是說，一位自稱姓梅的姑娘送來梅菜種子，因此梅菜也從了她的姓。

這個姑娘就是梅仙姑。

相傳明末時期，一位盧夫人爲人善良，有五個孩子，年紀都還小，在战亂之中，總是飢腸轆轆。有一日盧夫人在河邊洗衣服，孩子們哭着要喫飯，盧夫人不禁一陣心酸，流下的眼淚融進河裏。突然一陣風吹來，以爲姑娘站在盧夫人面前，她开起來風仙道骨，安慰盧夫人道：“不要傷心，善有善報，我有菜種一包，你種下之後便可以得到一種新的菜，到時候孩子就可以喫飽了。”說完遞給盧夫人一包菜種，就准備離开。盧夫人連忙道謝，並詢問姓名，大曰姓梅。

後來盧夫人在秋天種下梅菜，秋收就站出來了，每顆都又大又肥，足以喫飽。後來盧夫人又想到喫不完的菜可以醃制，這樣就不會浪費，後來就有了梅菜扣肉。逐漸流傳开來。

二、菜色

梅菜的年產量很高，能制作的菜品也多，如梅菜扣肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸魚、梅菜燜鴨等。都各具特色，味道鹹甜，肥而不膩。

食在荊楚選用新鮮的梅菜，跋山涉水去挑選，親自洗滌，保證梅菜好喫，清脆，最重要的是幹淨無沙。然後制作成梅菜扣肉，替食客們解決了醃制的調味，醃制的時長，以及原材料的挑選等棘手問題。直接把成品送到千家萬戶中，上籠用猛火蒸即可食用。

三、營養

梅菜富含豐富的膳食纖維，增強消化，促進胃部蠕動的能力。不僅如此，梅菜是一種不寒冷，也不溫熱的菜，不燥也不溼，因此喫起來不會對身體有過分的損害。還有清熱解毒、降壓降脂的功效。

食在荊楚爲您奉上獨家梅菜扣肉，人工挑選洗淨，方便食用。百分之百幹淨衛生的預制菜。一起了嘗嘗這道美味了三百多年的，曾經的宮廷貢品吧！

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