你是否曾經在烹飪時，被各種香辛料的名字弄得暈頭轉向？

香辛料是一種調味料，包括各種香草、香料和辛辣的調料，如芹菜、洋蔥、姜、蒜、胡椒、八角、桂皮等等。它們可以爲菜餚增添獨特的香氣和味道，使食物更加美味。香辛料不僅在烹飪中有廣泛的應用，還在醫藥、香水和美容等領域有重要的作用。

辛香料細分成5類：

1、有熱感和辛辣感的香料，如辣椒、姜、胡椒、花椒、番椒等。

2、有辛辣作用的香料，如大蒜、蔥、洋蔥、韭菜、辣根等。

3、有芳香性的香料，如月桂、肉桂、丁香、衆香子、香莢蘭豆、肉豆叩等。

4、香草類香料，如茴香、葛縷子(姬茴香)、甘草、百裏香、枯茗等。

5、帶有上色作用的香料，如姜黃、紅椒、藏紅花等。

香辛料，這種看似普通的調料，其實擁有着無限的可能性。快來評論區分享你最喜歡的香辛料組合，讓我們一起探索美食的奧祕！

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