哪怕只有一個人喫飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是爲了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裏，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個爲你做飯的人

炒飯你是不是還只會用雞蛋炒？蛋炒飯雖然好喫，但是還是可以嘗試下其它味道，秋天的蓮藕營養價值最高，口感脆嫩清甜，價格葉便宜，用來煲湯炒菜或者涼拌都好喫，這次用它和牛肉來做份炒飯，牛肉細嫩，蓮藕脆嫩，米飯粒粒分明，喜歡喫炒飯的朋友一定不要錯過這個口味的。

做炒飯要用到剩米飯，很多朋友炒飯做不好，原因可能出現在米飯上，剛做出來的米飯質地較軟，溼度較大，是不適合做炒飯的，當餐多煮一些米飯，放到冰箱裏隔夜冷藏一下，這樣的米飯用到做炒飯恰到好處，做出來會粒粒分明，炒起來不會粘鍋，今天詳細列出做這道炒飯用到的食材，保證能百分百復刻成功。

【蓮藕牛肉炒飯】

食材：剩米飯350克，牛肉80克，蓮藕70克，胡蘿卜50克，洋蔥20克，食用油一勺，老抽5克，鹽1.5克，黑胡椒碎少許。

步驟：

1，准備好需要用到的食材，這個份量能炒一盤，夠兩個食量適中的人食用，人多可加量。

2，牛肉切成小粒，用現磨的黑胡椒碎抓勻備用。

3，炒菜我用的這個炒菜機，也可以用家裏的炒鍋做，步驟一樣。

4，在家做炒飯不需要放太多油，鍋燒熱後下入油，下入牛肉粒，胡蘿卜粒，蓮藕粒和洋蔥粒，炒出食材的香味，這裏記得用大火快速炒，炒至牛肉變色。

5，待牛肉變色就可以加入剩米飯了，米飯也可以提前壓散一下再倒進來，調味我用了老抽，少許鹽，不需要太多調味品就十分美味了。

6，出鍋後趁熱食用口感最佳。

小貼士：

蓮藕和牛肉的用量都可以依據個人口味增減，再添加一些玉米，甜豌豆等食材顏色會更豐富；

牛肉我用的是嫩裏脊肉，如果你买的肉質比較老，可以在醃制牛肉的時候加一小勺生粉抓一抓，這樣牛肉炒出來的口感也會很好。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。