相信在我們的生活中有很多的人都是非常的喜歡喫丸子的，雖然說現在在外邊买到的管子種類是越來越多了，但是還是有很多的人會自己在家裏制作一些丸子來喫的，因爲自己制作的丸子沒有多余的添加劑，喫起來才會更加的好喫，而且也會更加的健康。

我們自己在家裏做丸子的時候，可以做的丸子種類也是非常的多的，但是一般也都是分爲肉丸子和素丸子的，而我們在制作素丸子的時候，一般情況下也都是用蘿卜來制作素丸子的，蘿卜制作出來的肉丸子在喫起來的時候也是非常的香的，甚至比那些肉丸子喫起來還要好喫。

不過在制作素丸子的時候，有些人可能因爲沒有掌握好技巧，所以就導致炸出來的素丸子趁熱喫還好喫，可是放涼以後就會變得特別的硬一點都不好喫了。而在炸素丸子的時候也是有“小妙招”的，只要我們學會了這個小妙招，保證炸出來的素丸子就算放了也是特別的好喫的。

准備食材：蘿卜，面粉，豆腐，蔥花，生姜末，食用鹽，花椒粉，雞蛋。

制作方法：首先我們先准備適量的面粉，面粉的量大概300克左右就可以了，然後燒上一些开水，把燒开的水倒在面粉的中間邊倒入邊，用筷子攪拌。在攪拌的時候也要注意周圍的一圈面粉，不要用开水燙。

等到面粉攪拌均勻以後，我們把周圍的幹面粉和燙好的面粉充分的攪拌均勻，然後我們再准備一些小蟲把小蔥切成蔥花，加入到面粉中之後，再貼上一些生姜末，也加入到面粉中，最後再加入兩個雞蛋，然後再加入少許的花椒粉，充分的攪拌均勻，直到攪拌至上勁。

面粉准備好以後我們准備兩個蘿卜，然後把蘿卜清洗幹淨，等到清洗幹淨以後把蘿卜切成薄片，然後切成細絲，最後剁成末，或者是直接用擦絲器擦成蘿卜絲也是可以的。

蘿卜絲准備以後放在一旁備用，然後我們再准備一塊豆腐，准備豆腐的量大概500克左右就可以了，而這些是讓素丸子炸出來更好喫的小妙招，那就是加入一些豆腐，我們把豆腐衝洗幹淨，然後把豆腐切成小丁或者是把豆腐壓成豆腐泥都是可以的。

然後我們就可以把蘿卜和豆腐放在之前攪拌好的面糊中，充分的攪拌均勻之後，加入適量的食用鹽進行調味，攪拌均勻之後就可以开始炸丸子了。

准備一口鍋在鍋裏面多加入一些食用油，等到油溫升至五六成熱的時候，我們用手抓上一勺面糊，然後慢慢地從虎口擠出來，就能夠擠出一個漂亮的丸子了之後，准備一個小勺把小勺放在涼水中蘸一下，就能夠很輕松的把丸子取下來了。

然後就可以把襪子放在油鍋裏面進行油炸了，用同樣的方法把剩下的丸子都給炸好就可以了，這樣好喫的蘿卜素丸子就炸好了。

趁熱喫非常的好喫，就算放涼了喫起來也是非常的香的，而且不會變得特別硬。如果你也喜歡喫素丸子的話，就趕緊試試看吧，一定要記得加入一些豆腐哦。

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